Enkel stekt fläskbog

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Trots sin enkelhet ser detta kött festligt ut och kommer att imponera på dina gäster med sin smak och arom. En hel styck fläskbog gnids in med en blandning av olivolja, krossad vitlök, salt och svartpeppar och rostas i en stekpanna på ett grillgaller, så att värmen cirkulerar fritt på alla sidor och skapar en läcker skorpa. Köttet rostas på hög temperatur under de första 20 minuterna för att bevara alla köttsafter, sedan sänks ugnstemperaturen och fläsket kan glömmas bort i några timmar. Skiva den färdiga bogen tunt och servera med tillbehör.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 fläskbog som väger 2 kg.
3 msk. olivolja
3 matskedar hackad vitlök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskbog, fläsk, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Blanda olivolja, vitlök, salt och svartpeppar i en liten skål. Gnugga in blandningen över hela fläskbogen.

Lägg köttet på ett galler i en ugnsform. Stek i 20 minuter, sänk sedan ugnstemperaturen till 160 °C och fortsätt steka tills en köttermometer som sticks in i bladet visar 85 °C, cirka 4 timmar.
Ta ut fläskköttet ur ugnen och låt det vila tills det svalnat, cirka 30 minuter.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Kött / / Aaron McCargo Jr.

Liknande recept