Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Traditionell amerikansk Mississippi-grytstek tillagas i en slow cooker på bara halva tiden. En torr ranchkrydda och hackad pepperoncini på burk ger precis rätt mängd krydda och syrlighet. Det resulterande köttet är otroligt smakrikt och mört, och med en slow cooker går det snabbt att tillaga, ingen anledning att vänta till helgen. Potatismos är ett perfekt tillbehör.

Ingredienser:

• 1 bit benfri nöthals som väger 1-1,3 kg (ca 5 cm tjock).
• 2 msk rapsolja
• 1,5 dl lätt saltad nötbuljong
• 1 påse (30 g) torrblandning för ranchdressingtill exempel Hidden Valley
• 0,5 dl hackad pepperoncini
• Potatismos, till servering
• Specialutrustningmultikokare med en kapacitet på 6-8 liter.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, peperoncino peppar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Torka köttet torrt med hushållspapper och krydda sedan hela ytan med 2 teskedar salt och en generös nypa nymalen svartpeppar.
Steg 2
• Sätt slow cookern på hög värme (se anmärkning). Värm oljan tills den skimrar men inte ryker, tillsätt sedan köttet. Stek tills det är väl brynt på båda sidor, cirka 6 minuter per sida. Lägg över på en tallrik med en tång.
Steg 3
• Tillsätt köttbuljong i slow cookern och skrapa sedan upp eventuella brynta bitar från botten med en träsked. Rör ner ranchdressingen tills den är helt smält. Lägg tillbaka köttet i grytan (det går bra om det inte är helt nedsänkt). Toppa med pepperoncini.
Steg 4
• Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered multikokaren för användning. Ställ in tryckkokaren på högt tryck i 55 minuter.
Steg 5
• När tryckkokaren är klar, följ tillverkarens instruktioner och låt trycket släppas naturligt. Efter 10 minuter, var försiktig så att du inte bränner dig med kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket. Lägg över steken på en skärbräda med en tång och låt buljongen vara kvar i grytan. Strimla nötköttet med två gafflar och kassera eventuella stora fettbitar.
Steg 6
• Skumma bort så mycket fett som möjligt från såsens yta med en stor sked eller slev. Tillsätt det strimlade nötköttet i såsen och rör om. Servera med potatismos.
  
  Notera
  
  Multikokarens inställningar och lägen kan variera beroende på modell. Följ alltid tillverkarens instruktioner.

Röster: 1