Mississippi Mud Pie

Röster: 3

Tid: 3 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 517, totalt fett 36 G., mättade fetter 19 G., proteiner 5 G., kolhydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 114 mg, socker 35 G.

Denna amerikanska chokladpaj är saftig och kompakt, vilket har gett den ett namn inspirerat av Mississippiflodens bördiga stränder efter en översvämning. En fyllig chokladbotten med pekannötter ligger på en mjuk, kaffesmakande fyllning, toppad med chokladsås och hackade pekannötter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

9 chokladgrahamkex (1 förpackning)
1/3 msk hackade pekannötter
3 matskedar osaltat smör, smält

Fyllning

110 g osaltat smör, skuret i bitar
60 g osötad choklad, hackad
2 msk premiummjöl
En nypa salt
1 och 1/4 koppar strösocker
2 matskedar lätt majssirap
2 matskedar kaffelikör
1,5 tsk vaniljextrakt
3 stora ägg

Garnering

1,5 koppar kyld vispgrädde
1 msk florsocker
0,5 tsk vaniljextrakt
3 matskedar finhackade pekannötter
Chokladsås att ringla över (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pekannötter, mörk choklad, ägg, kaffelikör

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Tårta:

Kör grahamkexen och pekannötterna i en matberedare tills de är finmalda. Tillsätt det smälta smöret och mixa för att fukta smulorna. Lägg åt sidan 2 matskedar chokladbitar till topping, lägg sedan resterande chokladbitar i en 23 cm pajform och tryck ut dem i botten och upp längs sidorna. Grädda tills de stelnat, cirka 10 minuter; flytta över till ett galler för att svalna.

Under tiden förbereder du fyllningen.:

Smält smör och choklad i en medelstor kastrull på medelvärme under ständig omrörning. Ta bort från värmen, tillsätt sedan mjöl och salt och rör tills det är slätt. Tillsätt socker, majssirap, kaffelikör och vaniljextrakt. Tillsätt äggen ett i taget och rör om tills de är helt blandade. Häll fyllningen i den förberedda kakan och grädda tills den stelnat och har spruckit på toppen (som en brownie), cirka 30 minuter. Flytta över till ett galler och låt svalna något, cirka 2 timmar (kakan ska fortfarande vara lite varm).
Vispad grädde:

Vispa grädde, florsocker och vaniljextrakt med elvisp tills mjuka toppar bildas. Toppa kakan med vispad grädde, strö över pekannötter och resterande chokladbitar. Ringla över chokladsås.