Krispig sötpotatispaj
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 155, totalt fett 7 G., mättade fetter 0,5 G., proteiner 2 G., kolhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 346 mg, socker 2 G.
Kalorier 155, totalt fett 7 G., mättade fetter 0,5 G., proteiner 2 G., kolhydrater 21 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 346 mg, socker 2 G.
Det bästa med stekt potatis är deras krispiga skorpa, och denna potatispaj är helt täckt med den på båda sidor! Denna krispiga potatispaj är gjord på en blandning av vanlig potatis och sötpotatis, smaksatt med doftande timjan och chipotlepeppar, och kan serveras som förrätt eller som tillbehör till en huvudrätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g Russet-Burbank-potatis (cirka 2 medelstora knölar)
- 220 g sötpotatis (1 liten knöl)
- 1,5 tsk hackade färska timjanblad + hela blad till servering
- En nypa malen chipotlepeppar
- 3 msk rapsolja (canola)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, chipotlepeppar, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skala potatisen och sötpotatisen och riv dem grovt. Lägg över dem på en ren kökshandduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt. Lägg de pressade potatisarna i en medelstor skål och blanda med hackad timjan, 1 tsk grovt salt, 1/4 tsk svartpeppar och chipotlepeppar. Blanda väl för att fördela ingredienserna jämnt.
- Värm 2 matskedar olja i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Den ska vara mycket het men inte rykande. Tillsätt potatisblandningen och tryck till den ordentligt med en stekspade. Stek tills den är gyllenbrun och krispig i botten, 8–9 minuter, skaka pannan då och då för att förhindra att den fastnar. Potatisblandningen ska röra sig i ett stycke när du skakar pannan.
- Ta upp pajen ur formen och lägg den på en tallrik och lägg ner resterande smör i formen. Stjälp upp och ner pajen på en annan tallrik och lägg tillbaka den i formen med den krispiga sidan uppåt. Fortsätt att tillaga tills botten är gyllenbrun och krispig och pajen är genomstekt, ytterligare 8-9 minuter, sänk värmen om pajen bränns vid.
- Lägg över på ett galler och låt svalna tills de är varma. Skär i 6 skivor, krydda lätt med salt och strö över färska timjanblad. Servera.
Kategorier:
Liknande recept
