Annas sötpotatispaj
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 300, totalt fett 17 G., mättade fetter 11 G., proteiner 3 G., kolhydrater 35 G., fiber 5 G., kolesterol 46 mg, natrium 446 mg, socker 7 G.
Kalorier 300, totalt fett 17 G., mättade fetter 11 G., proteiner 3 G., kolhydrater 35 G., fiber 5 G., kolesterol 46 mg, natrium 446 mg, socker 7 G.
Potatis Anna är en utsökt paj gjord med bara två grundläggande ingredienser: potatis och smör. Prova en twist på det traditionella receptet och använd sötpotatis istället för vanlig potatis. Den här versionen är gjord med sötpotatis i olika färger, vilket resulterar i en härligt färgglad paj, men du kan bara använda en färg. Den tillagas bäst i en gjutjärnspanna för den krispigaste skorpan. Om du inte har en gjutjärnspanna kan du använda vilken stekpanna som helst, så länge den är ugnssäker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,3 kg sötpotatis i olika färger, skalade
- 165 g smör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Skiva sötpotatisen tunt med en mandolin, matberedare eller en vass kockkniv. Lägg smöret i en gjutjärnssäker stekpanna eller annan ugnssäker stekpanna och smält den i den förvärmda ugnen. Ta ut stekpannan och snurra den så att hela ytan täcks, häll sedan smöret i en annan behållare.
- Lägg sötpotatisskivorna i koncentriska cirklar, överlappande varandra, i stekpannan. Pensla varje lager med lite smält smör, krydda med salt och svartpeppar och tryck till tills all sötpotatis och smör är slut. Lägg ett lager folie direkt ovanpå sötpotatisskivorna och placera den tomma stekpannan ovanpå för att trycka ner sötpotatisskivorna.
- Grädda tills potatispajen lätt lossnar med en kniv, cirka 45 minuter. Dra en metallspatel runt pajens kant och vänd den sedan försiktigt upp och ner på ett serveringsfat.
Kategorier:
Liknande recept
