Potatispaj till frukost

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 22 portioner
Kalorier 311, totalt fett 22 G., mättade fetter 8 G., proteiner 10 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 459 mg, socker 1 G.

Denna stora paj innehåller alla de populära ingredienserna i en rejäl amerikansk frukost: hash browns utgör pajskalet, och inuti finns en fyllning av saftiga fläskkotletter, skinka, äggröra och smält cheddarost. Den gräddas i en rund kakform med ett hål i mitten. Var generös med smör när du smörjer formen för en superkrispig potatisbotten. Servera pajen i skivor. Perfekt för en söndagsbrunch.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g osaltat smör, smält, plus extra till att smörja formen
12 stora ägg
0,5 koppar vispgrädde
2 påsar frysta, rivna pommes frites (560 g), tinade (pressa ur vatten om det behövs)
18 tunna skivor cheddarost
15 tunna skivor skinka (ca 90 g)
15 frysta, tillagade kotletter (ca 340 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, ägg, grädde, fläskfärs, cheddarost, skinka

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Smörj en brödform (ca 35 cm) med en öppning i mitten rikligt.
I en stor skål, vispa ihop ägg, vispgrädde, 1 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar tills det är slätt. Lägg 1 msk smör i en stor stekpanna med nonstick-beläggning och värm på medelvärme. Tillsätt äggen och koka under ständig omrörning tills de börjar stelna men fortfarande är mycket rinniga, cirka 5 minuter.

Smält de återstående 7 matskedarna smör i mikrovågsugnen i en stor skål. Tillsätt de rivna potatisarna och rör om. Ställ åt sidan 1 kopp potatis. Tryck fast de återstående potatisarna i sidorna och mitten av den förberedda formen, se till att insidan är helt täckt.
Lägg 10 skivor ost ovanpå potatisen, sedan 3 skivor till runt mitten av formen så att den täcks helt. Toppa osten med 8 skivor skinka. Skeda hälften av äggen över skinkan och toppa sedan med 8 biffar. Upprepa med resterande ost, skinka, ägg och biffar. Toppa med den sparade koppen potatis.
Grädda tills pajens ovansida och sidor är djupt gyllenbruna och mycket krispiga, cirka 1 timme och 15 minuter. Låt svalna på ett galler i 10 minuter och vänd sedan upp och ner på ett serveringsfat.
Låt stå i ytterligare 10 minuter, skär sedan i skivor och servera varmt.

Kategorier: