Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12–14

Denna rejäla paj är fylld med havregryn och doften av kanel, toppad med en varm, mjuk glasyr gjord på havregryn, kokos och nötbitar. Vi använde pekannötter till det här receptet, men du kan använda vilka nötter du än har till hands. Det är ett utmärkt sätt att göra en utsökt frukostpaj av dina basvaror, ett bra alternativ till vanlig havregrynsgröt. Dessutom är receptet enkelt nog att involvera barnen i processen. Pajen är utsökt både kyld och lätt uppvärmd i mikrovågsugnen. Den håller sig också länge.

Ingredienser:

Paj

• 3 koppar premiummjöl
• 1 kopp havregryn
• 1 kopp strösocker
• 0,5 dl ljust brunt socker
• 2 tsk malen kanel
• 2 tsk bakpulver
• 1 tesked grovt salt
• 0,5 tsk läsk
• 1 kopp vegetabilisk olja
• 1 kopp surmjölk eller kefir
• 2 tsk vaniljextrakt
• 4 stora ägg

Glasyr

• 3/4 kopp ljust brunt socker
• 0,5 koppar havregryn
• 0,5 dl söta kokosflingor
• 6 matskedar osaltat smör
• 1/4 kopp helmjölk
• 1 tesked malen kanel
• 0,5 tsk grovt salt
• 0,5 msk hackade pekannötter

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, havregryn, pekannötter, ägg, surmjölk, kefir, mjölk, kokosflingor, kanel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Spraya en springform på 22 x 32 cm med matlagningsspray. Klä botten av formen med bakplåtspapper och spraya igen med matlagningsspray.
Steg 2
• I en stor skål, blanda mjöl, havregryn, strösocker, farinsocker, kanel, bakpulver, salt och bikarbonat och ställ åt sidan. I en medelstor skål, blanda matolja, kärnmjölk, vaniljextrakt och ägg. Rör ner den flytande blandningen i mjölblandningen tills allt är helt blandat.
Steg 3
• Häll smeten i den förberedda formen och grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren, cirka 35 minuter.
Steg 4
• Glasyr:
  
  Under tiden, lägg farinsocker, havregryn, kokos, smör, mjölk, kanel och salt i en liten kastrull och värm på hög värme. Koka upp och koka tills smör och socker har löst sig, cirka 1 minut. Stäng av värmen och rör i pekannötterna.
Steg 5
• Häll den varma glasyren över den varma kakan och bred ut den jämnt. Låt kakan svalna i formen på ett galler i minst 40 minuter. Glasyren kommer fortfarande att se glansig ut, men den ska inte vara klibbig. Du kan skära kakan direkt i formen eller lägga över den på ett serveringsfat eller en skärbräda. Förvara i rumstemperatur i upp till 1 vecka.

Röster: 1