Blåbärskrisp med havregryn

Röster: 2

Tid: 1 timme och 25 minuter

Sommaren är den perfekta tiden att byta från tunga, kaloririka pajer till lättare bakverk fyllda med en mängd frukter och bär. Amerikanska blåbärschips är en sådan dessert. För att göra dem blandas färska blåbär med socker och mjöl och ringlas med citronsaft, vilket balanserar den söta blåbärsmaken på ett behagligt sätt. Bärblandningen toppas sedan med en fyllning av farinsocker, havregryn, krossade nötter, mjöl och smör och gräddas. Den resulterande fyllningen toppas med en gyllene, krispig streusel med en nötig karamellsmak. Servera med en kula vaniljglass och njut av dess kontrasterande konsistenser.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fyllning

6 koppar blåbär
0,5 kopp strösocker
3 msk mjöl
2 matskedar färskpressad citronsaft
En nypa grovt salt
Osaltat smör, för att smörja pannan

Garnering

3/4 kopp brunt socker
3/4 kopp premiummjöl
0,5 koppar havregryn
0,5 dl hackade mandlar eller hasselnötter
0,5 tsk rivet citronskal
1/4 tsk malen kanel
0,5 tsk grovt salt
6 matskedar kylt osaltat smör, skuret i 1 cm stora bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: blåbär, hasselnötter, mandel, premiummjöl, havregryn, brunt socker, citronskal, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C (375 °F) och smörj en ugnsform på 2 liter. Förbered fyllningen. Blanda blåbär, strösocker, mjöl, citronsaft och salt i en medelstor skål. Häll över i den förberedda ugnsformen.
I en separat skål, blanda farinsocker, mjöl, havregryn, nötter, citronskal, kanel och salt. Använd fingrarna eller en matberedare och blanda ner smöret i mjölblandningen tills grova smulor bildas. Strö över blåbärsblandningen.