Tid: 53 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 18–20 kakor (2 per portion)

I Amerika kallas den här typen av kakor även för "kitchen sink cookies" eftersom de innehåller allt utom diskhon. Choklad, valnötter, torkade körsbär och torkade aprikoser är bara några exempel och en liten del av vad amerikanska kockar lägger till i sina kakor för att maximera deras smak. Det finns otaliga variationer av dessa kakor, och experimenterandet med olika typer av torkad frukt, nötter och godis är oändligt. Men det här receptet har också en mer dietvänlig sammansättning. Till exempel ersätter äppelmos en del av smöret, vilket minskar fettinnehållet samtidigt som det bibehåller en saftig och seg konsistens. Torkade körsbär och torkade aprikoser ger en naturlig sötma.

Ingredienser:

• 2 msk (30 g) mjukt smör
• 2 msk rapsolja
• 1/3 kopp brunt socker
• 1/4 kopp äppelmos
• Protein från 1 ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• 2/3 kopp fullkornsmjöl
• 0,5 koppar havregryn
• 1/4 tesked salt
• 1/4 tsk malen kanel
• 1/4 kopp hackade torkade körsbär
• 1/4 kopp hackade torkade aprikoser
• 1/4 kopp lätt rostade valnötter
• 60 g mörk choklad, hackad i bitar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, brunt socker, äppelmos, ägg, vaniljextrakt, fullkornsmjöl, havregryn, kanel, torkade körsbär, torkade aprikoser, valnötter, mörk choklad

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190°C.
Steg 2
• I skålen på en köksmaskin, blanda smör, matolja och farinsocker. Vispa på hög hastighet, stanna då och då för att skrapa av skålens kanter, tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt äppelmos, äggvita och vanilj och blanda. Tillsätt mjöl, havregryn, salt och kanel och blanda tills det är jämnt blandat. Tillsätt körsbär, torkade aprikoser, valnötter och choklad och blanda.
Steg 3
• Spraya en bakplåt med matlagningsspray. Klicka ut 1 matsked deg åt gången, forma till bollar och placera dem med 5 cm mellanrum på bakplåten. Tryck till bollarna med handflatan för att platta till dem något, eftersom detta förhindrar att kakorna sprider sig för mycket. Grädda i 12–14 minuter, eller tills de är lätt gyllenbruna men fortfarande mjuka. Ta ut ur ugnen och låt svalna på ett galler.

Röster: 2