Bakade äpplen med havregryn och kanel

Röster: 4

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Äpplen fyllda med havregryn, mjöl, smör, farinsocker och kryddor är som en äppelpaj bakad inuti ett äpple. Fasta, söta äpplen, som Braeburn eller Fuji, fungerar bäst till detta recept. Efter gräddning utvecklar de en härlig gyllene nyans och en härlig, kryddig arom av kanel och ingefära, som kompletterar de subtila äppelsmakerna. Fyll äpplena med så mycket fyllning som möjligt, skapa ett rågigt lager och en lätt utbuktande skorpa, vilket skapar en läcker krispig skorpa efter gräddning. Servera varma med en kula vaniljglass.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 Braeburn-äpplen (Fuji-äpplen är också ett alternativ)
3/4 kopp havregryn
3/4 kopp mjöl
2/3 kopp brunt socker, ordentligt hällt i en mätkopp
1 tesked malen kanel
0,5 tsk malen ingefära
En nypa salt
110 g kallt smör, tärnat
4 teskedar honung

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äpplen, havregryn, malen ingefära, brunt socker, kanel, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda alla torra ingredienser och tärnat smör i en skål. Gnugga snabbt in blandningen med fingrarna tills den liknar våt sand med små bitar. Ställ i kylskåp medan du arbetar med äpplena.
Skär bort ett litet lager från botten av varje äpple för att skapa en jämn bottenyta och låt äpplena stå upprätt. Använd en liten kniv och skär en cylindrisk kon från toppen av äpplet, cirka 2,5 cm från kärnan, ungefär som att ta bort toppen av en Halloweenpumpa. Ta bort toppen och släng den. Använd en vattenmelonskopa eller tesked och ta bort den återstående kärnan och kärnorna. Var försiktig så att du inte skadar äpplets botten.

Lägg äpplena på en bakplåt eller i en pajform och lägg 1 tesked honung i varje äpple. Klicka sedan ut blandningen med en sked i varje äpple och tryck lätt tills det är helt fyllt.
Grädda i ugnen vid 175 °C på översta eller mittersta gallret i 40 minuter, eller tills fyllningen är gyllenbrun och en kniv lätt sticks in i äpplet. Låt äpplena vila i 10 minuter och servera sedan.

Kategorier:

recept / Frukost / Halloween / Efterrätter / Fruktdesserter / Frukostflingor, granola, müsli / Alton Brown

Receptsamlingar