Äppelpaj med salt karamell

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10

Kombinationen av äpplen och salt karamell har alltid imponerat. Du behöver inte baka den här äppelpajen: använd färdigköpt karamell, gör bara karamellen, så är den klar på bara 20 minuter. Toppa pajen med en tjock, krämig karamell och strö över grova saltflingor. Den kommer att få sin egen unika karaktär och massor av fans bland dina gäster, som inte ens kommer att märka att den är färdigköpt. Denna topping kan också användas på vilken äppelpaj som helst du vill ta till en ny nivå.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar socker
1 tesked färskpressad citronsaft
2 matskedar vatten
1/4 kopp vispgrädde
2 matskedar osaltat smör, skuret i bitar,
0,5 tsk vaniljextrakt
En nypa grovt salt
1 köpt stängd äppelpaj
Saltflingor, för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: socker, citronsaft, grädde, smör, vaniljextrakt, havssaltflingor

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll sockret i en liten stekpanna med nonstick-beläggning, ringla över citronsaft och vatten och koka på medelvärme under omrörning tills det har löst sig. Sluta sedan röra om och koka, snurra pannan då och då, tills blandningen blir bärnstensfärgad, 4-5 minuter. Håll noga uppsikt, annars bränns karamellen snabbt.
Häll försiktigt i grädden (den kommer att stänka) och vispa. Rör i smöret tills det är slätt. Ta bort karamellen från värmen och rör i vaniljextrakt och grovt salt. Häll över i en skål och låt svalna i minst 30 minuter.