Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 st.

Höjdpunkten på dessa kakor är det saltade sugröret. Dess smak passar perfekt ihop med den saltade karamellfyllningen, som man lägger i fördjupningen som lämnas i kakan med fingret innan gräddning. För en tjockare fyllning, använd kokt kondenserad mjölk istället för kolasås och strö över flagnande havssalt. Dessa miniatyrkakor med en livfull smak kommer att lämna ingen oberörd.

Ingredienser:

• 1,5 koppar brutna saltade sugrör
• 220 g smör i rumstemperatur
• 2/3 kopp socker
• 2 stora äggulor
• 2 matskedar honung
• 2 tsk vaniljextrakt
• 0,5 tsk fint salt
• 1 och 3/4 koppar mjöl
• 0,5 dl kokt kondenserad mjölk eller kolasås
• Havssaltflingor, till strö

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

saltade sugrör, smör, socker, ägg, honung, vaniljextrakt, premiummjöl, kokt kondenserad mjölk, kräm dolce de leche, havssaltflingor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera 1/4 kopp sugrör i en plastpåse med ziplock-lås och krossa med en kavel till grova smulor.
Steg 2
• I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, 3-5 minuter. I en medelstor skål, blanda äggulor, honung, vanilj och fint salt. Tillsätt sedan smörblandningen och vispa. Skrapa ner skålens kanter efter behov. Sänk mixerhastigheten till låg; tillsätt mjöl och hackade strån och vispa tills allt är jämnt.
Steg 3
• Lägg de återstående 1 1/4 kopparna med sugrör i en påse och krossa dem grovt med en kavel; lägg dem på en bakplåt med kant. Toppa med en matsked deg och rulla till bollar, tryck ordentligt så att sugrören fäster. Kyl tills de stelnat, cirka 30 minuter.
Steg 4
• Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 160 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Placera kakorna med ca 3,8 cm mellanrum på de förberedda bakplåtarna. Använd tummen för att göra en fördjupning i varje kaka. Grädda tills de är gyllenbruna, rotera bakplåtarna halvvägs, 15 till 18 minuter. Använd vid behov en tesked för att göra fler fördjupningar. Låt svalna på bakplåtarna i 3 minuter och flytta sedan kakorna till galler för att svalna helt. Fyll varje fördjupning med kokt kondenserad mjölk och strö över havssalt.

Röster: 1