Snickerdoodle och saltad karamellglasssmörgås
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1457, totalt fett 103 G., mättade fetter 34 G., proteiner 17 G., kolhydrater 127 G., fiber 10 G., kolesterol 79 mg, natrium 401 mg, socker 78 G.
Kalorier 1457, totalt fett 103 G., mättade fetter 34 G., proteiner 17 G., kolhydrater 127 G., fiber 10 G., kolesterol 79 mg, natrium 401 mg, socker 78 G.
Detta recept på Snickerdoodle-kakor blir tunna och krispiga. De är perfekta för hemlagade glassmackor. Kanelkakorna passar perfekt med kolaglass och rostade pekannötter. Slå in de färdiga glassmackorna individuellt i bakplåtspapper och förvara i frysen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar premiummjöl
- 1 tesked vinsten
- 0,5 tsk läsk
- 1/4 tesked grovt salt
- 3/4 tsk malen kanel
- 1/4 kopp strösocker
- 110 g osaltat smör
- 0,5 kopp farinsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 stort ägg
- 3 koppar lätt mjukad karamellglass
- 500 g saltade rostade pekannötter, grovhackade
- Specialutrustning2 halvliters papperssoppabehållare
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, vinstenskräm, kanel, pekannötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Blanda mjöl, vinsyra, bikarbonat och salt i en medelstor skål och ställ åt sidan. Blanda kanel med 2 matskedar strösocker i en liten skål. Ställ åt sidan.
- I en stor skål, vispa smör, farinsocker och resterande 2 matskedar strösocker med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Skrapa ner skålens sidor. Vispa i vanilj och ägg tills allt är blandat, cirka 1 minut. Skrapa ner skålens sidor igen, sänk mixerns hastighet till låg och vispa gradvis in mjölblandningen under omrörning tills allt är blandat, cirka 1 minut. Degen kommer att vara lös och klibbig.
- Dela degen i 12 lika stora bitar, cirka 1 matsked vardera. Rulla varje bit till en boll, cirka 5 cm stor, med händerna. Rulla degbollarna i kanel- och sockerblandningen och lägg dem på de förberedda bakplåtarna med 5 cm mellanrum.
- Grädda tills kakorna har stelnat och kanterna är gyllenbruna, 10–12 minuter. Låt svalna i 5 minuter och flytta sedan över kakorna till ett galler för att svalna helt, cirka 30 minuter.
- Under tiden, fördela den mjuka glassen mellan två papperssoppbehållare (de ska ha ungefär samma diameter som kakorna) och frys sedan in.
- När du är redo att göra smörgåsarna, bred ut pekannötterna på en liten, platt tallrik. Använd en tandad kniv och skär glassen i 2,5 cm tjocka cirklar (rakt igenom behållarna) för att skapa stora, vackra glasscirklar till smörgåsfyllningen.
- Placera en glasscirkel på botten av en kaka och täck sedan med en annan kaka och tryck till för att forma en smörgås. Upprepa med de återstående kakorna och glasscirklarna. Rulla glasssmörgåsen i nötterna och tryck till dem i glassens kanter med händerna om det behövs. Servera omedelbart eller frys in, täckt, i upp till 3 dagar.
- För att montera sandwichkakor utan pappersformar, placera 6 helt avsvalnade kakor upp och ner på en ren, torr arbetsyta. Arbeta snabbt, skeda cirka 1/2 kopp lätt mjuk glass på varje kaka och använd en spatel eller kökskniv för att breda ut glassen till kakornas kanter. Lägg resterande kaka på varje kaka och tryck till för att forma en sandwich. Rulla i nötter.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
