Glassmacka med skivade jordnötssmörkakor

Röster: 1

Hur man gör - Glassmacka med jordnötssmörkakor

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 smörgåskakor

Till den här desserten kan du använda vilken glass du vill, eller flera sorter om du är värd. En kula glass placeras mellan två jordnötssmörkakor. Dessa kakor är krispiga, smuliga och smälter i munnen – perfekta för glass, och deras jordnötssmak kommer garanterat att glädja. Du kan baka kakorna i förväg och montera smörgåsarna precis innan servering. Glassen bör vara något mjuk för att förhindra att kakorna spricker när de läggs ihop. Om du inte planerar att servera direkt eller gör desserten i förväg kan du frysa in smörgåsarna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp premiummjöl
1/4 tsk bakpulver
1/8 tsk fint salt
70 g osaltat smör, mjukt
1/3 kopp krämigt jordnötssmör
1/3 kopp fastpackat ljust brunt socker
24 jordnötshalvor
1 liter av din favoritglass, lätt mjukgjord

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Jordnötssmör, brunt socker, Jordnöt, glass

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, kombinera mjöl, bikarbonat och salt.
I en annan medelstor skål, blanda smör, jordnötssmör och farinsocker. Vispa med elvisp tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt mjölblandningen och knåda till en deg. Forma degen till en rulle och lägg den på en 45 cm lång bit plastfolie.

Forma degen till en rulle, cirka 18 cm lång och 5 cm i diameter, med händerna. Vira in degen i plastfolie. Tvinna båda ändarna som en chokladkaka och dra åt båda ändarna för att säkerställa att degen är ordentligt inlindad (rullen kan krympa till 15 cm lång, men det är okej). Stoppa in de tvinnade ändarna under degen och kyl tills den är fast, minst 2 timmar.
När kakorna är redo att gräddas, förvärm ugnen till 175 °C och placera två galler på mittenhyllan. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Ta bort plastfolien från degen och skär med en vass kniv kakan i 0,3 cm tjocka runda skivor. Lägg skivorna på bakplåtarna med cirka 2,5 cm mellanrum, med cirka 12 kakor per bakplåt. Tryck ner en jordnötshalva i mitten av varje kaka. Om degen fortfarande är väldigt kall kan den spricka lite runt jordnöten. Tryck bara med fingret.
Grädda kakorna tills kanterna är djupt gyllenbruna, 10–12 minuter. Vänd bakplåtarna halvvägs genom gräddningen och vänd dem också. Låt kakorna svalna något på plåtarna i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.
Lägg två avsvalnade kakor ihop med en kula av din favoritglass för att göra smörgåsar.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Sommarrätter / Efterrätter / Kaka / Kakor / Glass, sorbet / amerikansk mat

Receptsamlingar