Kylboxkaka med skivade jordnötssmörkakor

Röster: 2

Hur man gör - Isboxtårta med skivade jordnötssmörkakor

Tid: 45 minuter plus frystid
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Grädda färdigskurna jordnötssmörkakor i förväg, och den här kalla kakan tar ingen tid att montera. Det svåraste är att vänta på att den stelnar i kylskåpet, så det är bäst att montera den kvällen innan och servera den nästa dag. Jordnötssmörkakor kommer att utgöra basen och "lagren" av denna kaka. Lägg dem helt enkelt i en rektangulär brödform, varva med tjocka lager vispad grädde. När krämen har stelnat i kylskåpet, ringla kakan med en enkel jordnötssmörsglasyr. Den här desserten ser helt fantastisk ut, och smaken och konsistensen fängslar med varje tugga.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Islåda-tårta

1 kopp premiummjöl
1/4 tesked bikarbonat
1/8 tsk fint salt
70 g osaltat smör, mjukt
1/3 kopp krämigt jordnötssmör
1/3 kopp fastpackat ljust brunt socker
24 jordnötshalvor
3 koppar vispgrädde
1/3 kopp florsocker

Jordnötssmörsglasyr

5 msk mjölk
1/4 kopp florsocker
1/4 kopp krämigt jordnötssmör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Jordnötssmör, brunt socker, Jordnöt, grädde, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, kombinera mjöl, bikarbonat och salt.

I en annan medelstor skål, blanda smör, jordnötssmör och farinsocker. Vispa med en elvisp tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt mjölblandningen och knåda till en deg. Forma degen till en rulle och lägg den på en 45 cm lång bit plastfolie. Använd händerna och forma degen till en rulle som är cirka 17,5 cm lång och 5 cm i diameter. Vira in degen i plastfolie.
Tvinna båda ändarna som en polkagris och dra åt båda ändarna för att säkerställa att degen är tätt inlindad (din rulle kan krympa till 15 cm, men det är okej). Stoppa in de tvinnade ändarna under degen och kyl tills den är fast, minst 2 timmar.

När kakorna är redo att gräddas, förvärm ugnen till 175 °C och placera två galler på mittenhyllan. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Ta bort plastfolien från degen och skär med en vass kniv kakan i 0,3 cm tjocka runda skivor. Lägg skivorna på bakplåtarna med cirka 2,5 cm mellanrum, med cirka 12 kakor per bakplåt. Tryck ner en jordnötshalva i mitten av varje kaka. Om degen fortfarande är väldigt kall kan den spricka lite runt jordnöten. Tryck bara med fingret.
Grädda kakorna tills kanterna är djupt gyllenbruna, 10–12 minuter. Vänd bakplåtarna halvvägs genom gräddningen och vänd dem också. Låt kakorna svalna något på plåtarna i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.
I en stor skål, blanda vispgrädde och florsocker och vispa med en handmixer tills det bildas styva toppar.
Islåda-tårta.

Klä en brödform på 1,5 liter med plastfolie. Plastfolien ska hänga cirka 5 cm över formens kanter. Placera 5 kakor med framsidan nedåt i ett enda lager i botten av formen. Kakorna ska nudda varandra men inte överlappa varandra. Toppa med 2,5 dl vispad grädde och bred ut jämnt över kakorna. Upprepa lagerprocessen 3 gånger till. Placera de sista 4 kakorna på den vispade grädden och toppa med de återstående sivoterna. Täck allt med plastfoliens överhängande kanter. Ställ kakan i kylskåp över natten.
Jordnötssmörsglasyr.

Precis innan servering, vispa ihop mjölk, florsocker och jordnötssmör i en skål tills det är slätt.

För att servera, vänd upp och ner kakan på ett serveringsfat och ta bort filmen. Ringla glasyren över hela kakans yta. Ställ resterande glasyr åt sidan för att ringla över individuella kakbitar. Servera omedelbart.