Jordnötssmörkaka

Röster: 1

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 477, totalt fett 30 G., mättade fetter 12 G., proteiner 9 G., kolhydrater 47 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 176 mg, socker 31 G.

Den här kakan är egentligen en jättelik jordnötssmörkaka, dekorerad med jordnötssmörblommor och toppad med honungsglaserade jordnötter för den perfekta kombinationen av krispigt, salt och sött.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

0,5 koppar havregryn
1 och 1/4 koppar premiummjöl
0,5 tsk läsk
0,5 tsk fint salt
110 g osaltat smör, mjukt
1 kopp strösocker
1 stort ägg
1 kopp krämigt jordnötssmör
2 tsk ren vaniljextrakt
Matlagningsspray

Glasyr

1/3 kopp krämigt jordnötssmör
6 matskedar osaltat smör vid rumstemperatur
En nypa fint salt
1 msk + 2 msk florsocker
0,5 tsk ren vaniljextrakt
Honungsglaserade jordnötter, till dekoration
Specialutrustningbakpåse med stjärnspets

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: havregryn, Jordnötssmör, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och spraya med matlagningsspray.
Kaka:

Mal havregrynen i en matberedare tills de är finmalda. Blanda dem i en medelstor skål med mjöl, bikarbonat och salt.

I en stor skål, vispa smör och socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 minuter. Tillsätt ägget och vispa tills det är slätt. Rör i jordnötssmöret och vaniljen tills allt är blandat, cirka 2 minuter, skrapa ner skålens kanter efter behov. Sänk mixerns hastighet till låg och tillsätt gradvis mjölblandningen. Knåda tills det är slätt.
Lägg degen på den förberedda bakplåten. Använd händerna för att jämna ut degen och forma den till en cirkel med 25 cm diameter och 1 cm tjocklek. Grädda tills kakan är gyllenbrun och stelnat i mitten, 30–35 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna helt innan du dekorerar den.
Glasyr:

Vispa jordnötssmör, smör och salt med en elvisp tills det är krämigt, cirka 1 minut. Vispa på låg hastighet, tillsätt florsocker och vaniljextrakt och öka gradvis hastigheten till medelhög tills frostingen är lätt och fluffig, cirka 2 minuter. Häll över frostingen i en bakpåse med en stjärntopp. När kakorna har svalnat helt, spritsa frosting längs kanterna och i mitten. Dekorera med jordnötter.