Jordnötssmör och gelékakor

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 32

Dessa kakor ser ut som miniatyrsmörgåsar med jordnötssmör och sylt, så populära i USA. Om du inte har förälskat dig i denna ovanliga kombination i en smörgås än, kommer du definitivt att älska dessa! Jordnötssmöret tillsätts direkt i degen, vilket ger kakorna en mjuk konsistens. Håll två ihop med druvsylt och njut med ett glas mjölk!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp premiummjöl
0,5 dl fullkornsvetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
110 g osaltat smör vid rumstemperatur
0,5 kopp strösocker
0,5 koppar tätt packat ljust brunt socker
1 tesked ren vaniljextrakt
1 stort ägg
1,5 koppar krämigt jordnötssmör
2/3 msk druvkonfyt "Concord"

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, Jordnötssmör, brunt socker, druvsylt, konfigur, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda mjöl, fullkornsmjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa smör, strösocker, farinsocker och vaniljextrakt med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter.
Vispa i ägget tills det är helt blandat, tillsätt sedan jordnötssmöret. Sänk mixerns hastighet till låg, rör i mjölblandningen och knåda tills den är slät. Lägg degen på ett ark med bakplåtspapper och forma den till en rektangel. Lägg ett annat ark med bakplåtspapper ovanpå och kavla ut degen till en 0,5 cm tjock rektangel. Ställ i kylskåp tills den är fast, cirka 1 timme.

Placera ugnsgallren i ugnens övre och nedre tredjedel; förvärm ugnen till 190 °C. Skär av kanterna på degen och skär den i 4 cm stora fyrkanter. Placera dem med 5 cm mellanrum på två rena (oklädda) bakplåtar; tryck till varje fyrkant med en gaffel för att skapa ett korsmönster. Samla degen och kyl tills den är fast; kavla ut och skär ut fler kakor.
Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna nästan har stelnat, cirka 14 minuter. Låt svalna på bakplåtarna i 5 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt. Skeda cirka 1 tesked druvsylt på kakorna och toppa med en andra kaka för att skapa en smörgås.

Kategorier:

recept / Mixer / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept