Jordnötssmör och gelékaka

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8–10

Jordnötssmörgåsen med sylt och druvor anses vara en traditionell amerikansk smörgås. Det verkar som en konstig kombination, men när du väl provat den är du fast vid den fylliga, söta och salta smaken, och det verkar som att det inte kunde bli bättre. Men nej. Det finns ett ännu godare alternativ: en jordnötssmörgåstårta med sylt och druvor. För att skapa denna stora, söta jordnötssmörgås med sylt och druvor breds jordnötssmörkräm mellan två lager sockerkaks och toppas sedan med druvsylt. Kakan delas diagonalt på mitten och ser ut precis som en stor smörgås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

165 g osaltat smör, rumstempererat, plus extra för att smörja formen
Mjöl att pudra pannan
1 förpackning (500 g) torr vit sockerkaksmix + nödvändiga ingredienser
1 kopp krämigt jordnötssmör
1,5–2 koppar florsocker
2–3 matskedar mjölk
3/4 kopp druvsylt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, Jordnötssmör, strösocker, druvsylt, konfigur

Att laga maträtten enligt receptet:

Smörj en fyrkantig kakform på 22 cm med smör, klä den med bakplåtspapper, smörj den igen med smör och mjöla den. Knåda den torra blandningen till en degboll och fyll formen till tre fjärdedelar (du kommer att ha lite deg kvar). Grädda i 170 °C tills en tandpetare som sticks in i kakan kommer ut ren, 30–35 minuter.

Använd en kniv för att skära bort toppen av sockerkakan.

Låt kakan svalna i formen i 10 minuter, stjälp sedan upp den på ett galler och låt den svalna helt. Flytta över kakan till en arbetsyta. Skär av toppen med en tandad kniv och skär sedan kakan på mitten horisontellt.

Vispa grädden i en skål och sylten i en annan med en mixer.

Vispa smör och jordnötssmör slätt med hjälp av en mixer. Tillsätt florsocker och mjölk växelvis under omgång vispa efter varje tillsats tills glasyren är fluffig och slät. Vispa druvmarmeladen i en annan skål tills den blir mer flytande.