Chokladkakor med jordnötssmör och sylt

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 takter

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 293, totalt fett 23 G., mättade fetter 11 G., proteiner 5 G., kolhydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 14 mg, socker 17 G.

Denna dessert inspirerades av den populära amerikanska smörgåsen PB&J (jordnötssmör och gelé). Samma läckra kombination av jordnötssmör och druvgelé (sylt) kompletteras av choklad, vilket skapar en lyxig smak. Desserten består av flera lager. Ett nedre chokladlager av krossade saltkex ligger ovanpå ett lager druvgelé, som en skorpa. Gelén täcks sedan med jordnötssmör, och ett lager chokladglasyr fulländar desserten. När desserten har stelnat helt, skär den i fyrkantiga bitar och kyl i kylskåp tills servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Varp

110 g osaltat smör
1/3 kopp strösocker
1/3 kopp osötad kakaopulver
1 stort ägg, uppvispat
1 förpackning saltkex (40 bitar) vanliga eller fullkorn, krossade
3/4 kopp finhackade rostade jordnötter

Fyllning eller glasyr

1/4 kopp druvgelé
7 msk + 1 tsk osaltat smör, mjukt
1/3 kopp krämigt jordnötssmör
0,5 kopp florsocker
110 g halvsöt choklad, hackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kex, ägg, strösocker, Jordnötssmör, druvsylt, Jordnöt, halvsöt choklad, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered basen:

Klä en fyrkantig bakplåt på 20 cm med folie, men låt sidorna hänga över lite. Lägg smöret i en medelstor värmetålig skål; ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten (skålen ska inte vidröra vattnet). När smöret har smält, rör i socker och kakao.
Vispa i ägget; koka under omrörning tills det är varmt och har konsistensen av varm fudge, 6 minuter. Ta bort från värmen och rör i de krossade grahamkexen och jordnötterna.

Häll blandningen i den förberedda formen och tryck ut den till ett jämnt lager. Ställ vattenpannan åt sidan.
Förbered fyllningen:

Bred ut druvgeléen över botten i formen; ställ in i frysen i några minuter. Vispa 5 matskedar plus 1 tesked smör, jordnötssmör och florsocker med en mixer tills det är fluffigt.
Bred ut fyllningen över gelélagret; ställ tillbaka formen i frysen medan du förbereder glasyren.
Lägg chokladen och de återstående 2 matskedarna smör i en värmetålig skål över en kastrull med sjudande vatten och rör om tills chokladen smälter. Ta bort från värmen och rör om tills smeten är slät.
När glasyren har svalnat men fortfarande är rinnig, bred den över det kylda jordnötssmörlagret. Frys in i ytterligare 30 minuter.
Dra i foliens ändar för att ta ut desserten ur formen. Skär den i fyrkanter medan den fortfarande är kall. Servera kyld och förvara eventuella rester i kylskåp.