Choklad-jordnötssmörmuffins

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 586, totalt fett 38 G., mättade fetter 18 G., proteiner 10 G., kolhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 88 mg, natrium 229 mg, socker 42 G.

Dessa chokladchipscupcakes påminner om brownies i konsistensen – mjuka, saftiga och ultrachokladiga! Toppa dem med färskost- och jordnötssmörsglasyr och strö hackade jordnötter över om så önskas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

600 g osaltat smör, rumstempererat, skuret i små bitar
1/4 kopp kakaopulver
90 g osötad choklad, finhackad
2/3 kopp kokande vatten
1 och 1/4 koppar strösocker
1 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg
1 kopp premiummjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk fint salt
1/4 tesked bikarbonat
0,5 msk halvsöt chokladgranulat

Glasyr

1 kopp krämigt jordnötssmör
1 paket (200 g) färskost, rumstempererad
220 g osaltat smör, rumstempererat
1,5 koppar florsocker
Hackade rostade jordnötter, till garnering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mörk choklad, kakao, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), ägg, mjukost, Jordnötssmör, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en vanlig metallmuffinsplåt (350 ml) med pappersformar.

Notera

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
Lägg smör, kakaopulver och choklad i en stor skål. Häll kokande vatten över blandningen och låt den stå i 5 minuter. Rör tills blandningen är slät, tillsätt sedan socker, vaniljextrakt och ägg. Rör i mjöl, bakpulver, salt och bikarbonat och blanda tills det är slätt. Rör i chokladbitarna. Fördela smeten i de förberedda formarna och fyll dem till tre fjärdedelar.

Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av en muffin kommer ut med saftiga smulor, 22–24 minuter. Låt muffinsen svalna i formen i 5 minuter, ta sedan ut dem ur formen och låt dem svalna helt på ett galler.
Glasyr:

I en stor skål, vispa jordnötssmör, färskost och smör med en mixer på medelhastighet tills det är slätt. Sänk mixerhastigheten till låg och vispa i florsockret tills det är helt blandat. Spritsa eller bred frostingen på cupcakesen. Strö över jordnötter om så önskas.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Vinterrätter / Festliga rätter / Alla hjärtans dag / Efterrätter / Muffins, kex / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / Tomte / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept