Chokladmuffins med jordnötssmör

Röster: 1

Hur man gör - Choklad-jordnötssmörmuffins

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 muffins

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 34 portioner
Kalorier 353, totalt fett 21 G., mättade fetter 9 G., proteiner 7 G., kolhydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 42 mg, natrium 116 mg, socker 26 G.

Dessa cupcakes, inspirerade av den amerikanska chokladkakan Butterfinger, kommer att fängsla alla med sitt extravaganta utseende och kombinationen av choklad och jordnötssmör. Denna klassiska chokladcupcake är täckt med jordnötssmörsglasyr och dekorerad med jordnötssmörschips. Jordnötschipsen till detta recept kan göras i förväg. Spritsa glasyren på de helt avsvalnade cupcakesen för att förhindra att den rinner.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

330 g osaltat smör, skuret i bitar
1 kopp kakaopulver
3 och 1/4 koppar mörkt brunt socker
3 koppar premiummjöl
1 tesked bakpulver
0,5 tsk läsk
3/4 tsk salt
1 och 1/4 koppar surmjölk eller kefir
2 stora ägg, rumstempererade
2 tsk vaniljextrakt

Grillning

0,5 kopp strösocker
1/4 kopp krämigt jordnötssmör
1/4 kopp kolabitar

Glasyr

1 kopp vispgrädde
2 paket med 280 g granulerat jordnötssmör

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, grädde, surmjölk, kefir, Jordnötssmörgranulat, iris, kakao, rostade nötter

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallret på mittenhyllan och förvärm ugnen till 175 °C (350 °F) med varmluftsinställning (om sådan finns). Klä två muffinsformar med 12 bägare med pappersformar.
Baka muffins:

I en medelstor mikrovågssäker skål, blanda smör, kakaopulver och 1,5 dl vatten. Täck med plastfolie och mikrovågsugna tills smöret har smält, cirka 2 minuter. Rör om och tillsätt sedan farinsockret.

I en stor skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Rör i den varma smörblandningen. I en annan skål, blanda kärnmjölk, ägg och vaniljextrakt; vänd ner i smeten för att fördela ingredienserna jämnt, men övermixa inte.
Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna och fyll varje form till ungefär tre fjärdedelar. Grädda tills muffinsen fjädrar tillbaka när du trycker lätt på dem, 25–30 minuter. Låt svalna i formarna i 10 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt.
Förbered grillningen:

Klä en bakplåt med en silikonmatta eller bakplåtspapper. Häll strösocker i en liten kastrull, koka upp på medelvärme och koka under omrörning tills karamellen får en bärnstensfärg. Ta bort från värmen.
Tillsätt jordnötssmöret och kolan och blanda tills det är slätt. Häll omedelbart blandningen på den förberedda bakplåten, bred ut den i ett tunt lager med en spatel och låt den svalna. Bryt de kanderade nötterna i bitar, lägg dem i en återförslutningsbar plastpåse och krossa dem med en kavel.
Förbered glasyren:

I en liten kastrull, låt grädden sjuda. Ta bort från värmen, tillsätt det granulerade jordnötssmöret och låt stå i cirka 5 minuter. Rör om tills det är slätt.
Placera pannan i en skål med is och kyl under omrörning tills glasyren tjocknar något, cirka 10 minuter.
Bred frosting på muffinsarna eller lägg över i en spritspåse med en stor rund topp och spritsa över; strö över muskotnöt.