Chokladmuffins med svart botten
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.
Basen på dessa cupcakes är gjord av elastisk chokladdeg, som också kallas galen tårta Galen kaka. Denna dessert bakas i en enda form utan smör, ägg eller mjölk. Den var populär under andra världskriget, när matbrist var vanlig. Senare började någon lägga till en rik, krämig fyllning – och det var så cupcakes med svart botten föddes.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 230 g keso, rumstempererad
- 1 stort ägg, rumstempererat
- 1 kopp strösocker
- 1,5 tsk vaniljextrakt
- 1,5 koppar premiummjöl
- 1/3 kopp kakaopulver
- 1/3 kopp brunt socker
- 3/4 tesked bikarbonat
- 1/4 tsk fint salt
- 1/3 kopp vegetabilisk olja
- 1 msk bordsvinäger 5 %
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kvark, ägg, socker, vaniljextrakt, premiummjöl, kakao, brunt socker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i mitten av ugnen och värm ugnen till 180 °C (350 °F). Klä en muffinsplåt (ca 35 cm) med papperstårtor. Vispa färskost, ägg, 0,75 dl strösocker och 0,5 tsk vaniljextrakt i en medelstor skål med en elvisp på medelhastighet i 1–2 minuter. Blandningen ska vara slät och klumpfri. Ställ åt sidan.
- I en stor skål, blanda mjöl, kakaopulver, farinsocker, bikarbonat, salt och resterande 2/3 dl strösocker. Tillsätt smöret, resterande 1 tsk vaniljextrakt och 1 dl vatten och blanda väl. Låt degen vila i rumstemperatur i 10 minuter och rör sedan i vinägern.
- Fördela chokladsmeten jämnt i de förberedda muffinsformarna, fyll varje form till ungefär två tredjedelar. Klicka ut cirka 2 matskedar färskostfyllning i mitten av varje muffin.
- Grädda i cirka 20 minuter, tills krämfyllningen har stelnat och en tandpetare som sticks in i muffinsen kommer ut ren.
- Låt svalna i formarna i 5 minuter, ta sedan försiktigt bort muffinsen och lägg dem på ett galler med hjälp av en smörkniv eller spatel. Låt svalna helt, cirka 30 minuter, innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
