Chokladmuffins med dag- och nattglasyr

Röster: 1

Hur man gör - Chokladmuffins med dag- och nattfrosting

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 muffins

Chokladcupcakes dekorerade med kontrasterande tvåfärgad frosting kommer att se fantastiska ut på din fest och glädjas med sin fantastiska smak. Cupcakesen är mjuka och luftiga, och för en fyllig smak innehåller de både kakaopulver och chokladsirap. Grädda dem och dekorera med dubbel frosting – vit och choklad. I slutet av receptet hittar du instruktioner för att spritsa de två färgerna på frostingen så att de ser sömlösa ut. Dekorera varje cupcake med ett saltat sugrör som sätts in i frostingen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

1/4 kopp kakaopulver
1/4 kopp chokladsirap
2/3 kopp premiummjöl
1/3 kopp strösocker
1/4 tesked bikarbonat
1/4 tsk bakpulver
1/4 tesked salt
1/4 kopp vegetabilisk olja
1 stort ägg
2 msk helmjölk
0,5 tsk vaniljextrakt

Grädde

30 g mjölkchoklad, hackad
6 matskedar osaltat smör, skuret i bitar, vid rumstemperatur
0,5 tsk vaniljextrakt
2 koppar florsocker
1/4 kopp helmjölk
2 matskedar kakaopulver
2 nypor salt
2 msk maltmjölkspulver
Korta saltade sugrör, för topping

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, maltmjölkspulver, strösocker, chokladsirap, mjölkchoklad, kakao, saltade sugrör

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt för 6 muffins med pappersformar.
Baka muffinsI en skål, blanda kakaopulver med 1/3 kopp varmt vatten. Rör i chokladsåsen och låt svalna något. I en stor skål, blanda mjöl, strösocker, bikarbonat, bakpulver och salt.

Rör ner vegetabilisk olja, ägg, mjölk och vaniljextrakt i chokladblandningen och vänd sedan ner mjölblandningen tills allt är blandat. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren, 18–20 minuter. Låt svalna i formen i 10 minuter och ta sedan bort den till ett galler för att svalna helt.
Förbered krämenLägg chokladen i en mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen på 70 % effekt i 30-sekundersintervaller under omrörning tills den smält. Låt svalna något. Vispa smör, vanilj och socker med en elvisp på medelhög hastighet tills det är fluffigt. Tillsätt 3 matskedar mjölk och vispa tills det är slätt, cirka 3 minuter.
Häll hälften av frostingen i en separat skål; tillsätt kakaopulvret, den smälta chokladen och en nypa salt och vispa tills det är fluffigt, cirka 2 minuter. Blanda resterande 1 matsked mjölk och maltmjölkspulvret i ett glas och vänd sedan ner det i den vita frostingen; tillsätt en nypa salt och vispa tills det är fluffigt, cirka 2 minuter. Om frostingen är för rinnig, täck över och kyl tills den är tillräckligt fast för att spritsa på cupcakes.
Spritsa frostingen på cupcakesen och placera ett sugrör ovanpå.

Att spritsa grädde på cupcakesLägg de två typerna av frosting i separata spritspåsar (eller en återförslutningsbar påse). Klipp av hörnen. Placera dem bredvid varandra i en annan spritspåse med en stor stjärntopp. Spritsa frostingen på cupcakesen med en spiralrörelse för att skapa en virvel.