Mörka ölmuffins med Baileys-kräm

Röster: 6

Hur man gör - Mörka ölmuffins med grädde

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 muffins

Det visar sig att en alkoholhaltig cocktail kan göras inte bara i flytande form, utan även som dessert. Cupcakes gjorda med irländsk stout – en mörk, stark öl – och toppade med en smörkrämstopping gjord på den berömda Irish Cream-likören, blir saftiga och mjuka på insidan. Guinness ger en lätt syrlig ton.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ölkaka

1,5 dl irländsk stout (helst Guinness)
110 g smör
3/4 kopp kakao
2 koppar brunt socker
3/4 kopp gräddfil
2 ägg
1 tsk vaniljextrakt
2 koppar premiummjöl
2,5 tsk bikarbonat

Grädde med mjölklikör

450 g smör
4 msk Irish Cream-likör (helst Baileys)
4 koppar florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Guinness-öl, Baileys likör, brunt socker, strösocker, ägg, gräddfil, vaniljextrakt, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Klä en muffinsplåt med 24 pappersformar i standardstorlek.
Häll stouten och smöret i en medelstor kastrull och vispa på medelvärme tills smöret smälter. Ta bort från värmen. Sikta kakaon i en medelstor skål och tillsätt farinsockret. Vispa långsamt ner i stouten och smörblandningen.

I en liten skål, blanda gräddfil, ägg och vaniljextrakt under lätt vispa tills det är slätt. Tillsätt blandningen i kastrullen och blanda noggrant (den kan vara klumpig). Sikta mjöl och bikarbonat i en annan liten skål och tillsätt sedan blandningen i kastrullen under omrörning en sista gång tills färgen är jämn. Fyll formarna till tre fjärdedelar med smeten.

Grädda i cirka 27 minuter, tills cupcakesen fjädrar tillbaka när du trycker på dem. Låt svalna i formen i 5 minuter och flytta sedan över till ett galler.
Spritsa frosting på avsvalnade cupcakes med hjälp av en strut. Pudra med kakaopulver om så önskas.

Irish Cream likörkräm

Vispa smöret i en köksmaskin tills det är fluffigt. Sänk hastigheten till låg och häll i den irländska likören i en jämn stråle. Tillsätt gradvis florsockret och fortsätt vispa tills det är krämigt.

Författaren till receptet - Victoria Donnelly (England) - evenemangsplanerare

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / / amerikansk mat

Liknande recept