Gräddfilscupcakes med chokladkräm

Röster: 3

Hur man gör - Gräddfilsmuffins med chokladglasyr

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Med det här enkla receptet kan du skapa en utsökt dessert med lättillgängliga ingredienser. Dessa delikata gräddfilscupcakes toppade med lätt och luftig chokladglasyr kommer att glädja alla sötsugare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

2 koppar mjöl
Dekorativa konfektströssel för dekoration
2 tsk bakpulver
En nypa salt
165 g smör i rumstemperatur
1,5 koppar socker
3 ägg
1,5 tsk vaniljextrakt
1/2 kopp mjölk
3/4 kopp gräddfil

Chokladkräm

340 g hackad mörk choklad
330 g smör nästan rumstempererat
1 tsk vaniljextrakt
En nypa grovt bordssalt
1/2 kopp florsocker
Specialutrustning: 12-koppars muffinsplåt, pappersformar för muffins

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, konfetti, smör, socker, ägg, vaniljextrakt, mjölk, gräddfil, mörk choklad, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Muffins:

Värm ugnen till 180°C.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Ställ åt sidan.

I skålen på en köksmaskin, blanda smör och socker. Vispa smör och socker med hjälp av paddeltillbehöret tills det är lätt och fluffigt. Stäng av mixern och skrapa av skålens sidor.
Vispa i äggen ett i taget. Tillsätt långsamt vaniljextrakt, mjölk och gräddfil. Skrapa av skålens kanter efter behov. Vispa gradvis i mjölet med en mixer på medelhastighet.
Placera pappersformar i en muffinsplåt. Fyll formarna till ungefär 2/3 och fördela smeten jämnt mellan formarna.
Placera i en förvärmd ugn och grädda i cirka 20 minuter. Kontrollera gräddningsförloppet ungefär halvvägs och rotera muffinsplåten.
Cupcakesen är klara när en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna helt på ett galler, glasera dem sedan och dekorera.
Grädde:

Lägg den hackade chokladen i en värmetålig skål. Fyll kastrullen med vatten till ett djup av 2,5 cm och placera skålen med chokladen ovanpå. Koka upp vattnet på medelvärme. Rör försiktigt chokladen i en cirkelrörelse tills den är 3/4 smält. Ta bort skålen från kastrullen och rör om då och då tills chokladen är helt smält.
I skålen på en köksmaskin, vispa smöret med paddeltillbehöret tills det är lätt och fluffigt. Skrapa ner från skålens sidor och tillsätt florsocker, vaniljextrakt och salt. Blanda på låg hastighet tills allt är blandat. Öka sedan mixerns hastighet till medelhög och vispa i 30 sekunder. Stäng av mixern och tillsätt chokladen gradvis. Slå på mixern igen och vispa tills chokladen är helt blandad och grädden är lätt och fluffig.