Brownie med chokladkräm

Röster: 14

Foto av rätten: Dan Smith och Steve McDonagh

Tid: --

Brownie med chokladkräm - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 ägg
1/2 tsk salt
1 kopp socker
1 msk vaniljextrakt
110 g margarin
100 g mörk choklad, hackad
1/2 kopp premiummjöl
SpecialutrustningRund kakform med en diameter på 22 cm.

Chokladkrämganache:

100 g chokladbitar
1/4 kopp vispgrädde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chokladbitar (granulat), mörk choklad, premiummjöl, vaniljextrakt, ägg, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.

Vispa äggen och saltet i en stor skål med en handmixer tills det är skummigt. Tillsätt sockret och vispa tills äggen är tjocka och ljusgula, cirka 2-3 minuter. Tillsätt vaniljen och vispa i ytterligare 30 sekunder.
Lägg margarinet och chokladen i en skål och mikrovågsugna på hög effekt i 1 minut. Rör om tills chokladen smälter. Mikrovågsugna i ytterligare 30 sekunder om det behövs.

Med mixern igång, häll den smälta chokladen i äggblandningen. Tillsätt mjölet och vispa i 1 minut. Skrapa av kanterna på skålen och vispa i ytterligare 30 sekunder.

Smörj och spraya en bakform. Placera formen på ugnens översta hyllplan och grädda i 15–20 minuter. *Ta ut formen ur ugnen och låt den svalna. Pensla glasyren på toppen och ställ in i kylskåpet i 1 timme.

För servering, ta ut ur kylskåpet och skär i skivor. Låt det anta rumstemperatur.

ChokladkrämganacheLägg chokladbitarna och vispgrädden i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna på hög effekt i 1 minut. Ta bort skålen och vispa eller rör om tills det är slätt. Bred på kakan omedelbart. Om du vill använda frostingen senare måste du värma den igen.

Notera

*Om du testar med en tandpetare kommer mitten fortfarande att vara klibbig. Om du rör vid den med handen kommer mitten att vara mjuk..