Groddar Brownie Cupcakes

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 420, totalt fett 22 G., mättade fetter 12 G., proteiner 5 G., kolhydrater 54 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 160 mg, socker 40 G.

Fira vårens ankomst med dessa gräsmatteformade cupcakes med färskt vårgräs. Cupcakesen är gjorda med en fyllig chokladbrowniebotten, toppade med chokladglasyr och strödda med krossade chokladkakor. Gräset kan göras med färdigköpt glasyr i grön ton.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

110 g osaltat smör
110 g osötad choklad, finhackad
2 msk mörkt kakaopulver
0,5 koppar vatten
1,5 koppar socker
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt
1 kopp premiummjöl
0,5 tsk salt

Garnering

110 g halvsöt choklad, finhackad
1/3 kopp vispgrädde
6 chokladkakor med smörgåsar, krossade
0,5 dl vaniljglasyr
Grön karamellfärg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mörk choklad, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt med pappersformar.
Muffins:

Blanda smör, osötad choklad, kakaopulver och vatten i en medelstor kastrull. Koka på medelvärme under omrörning tills smeten är slät. Ta bort från värmen och vispa i socker, ägg och vanilj tills smeten är slät. Rör i mjöl och salt tills smeten är slät. Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna och fyll dem till ungefär tre fjärdedelar.

Grädda tills browniesarnas toppar fjädrar tillbaka när man trycker lätt på dem och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med några saftiga smulor, 20–25 minuter. Låt svalna i formen i 5 minuter, flytta sedan browniesarna till ett galler och låt svalna helt.
Under tiden förbereder du toppingen.:

Häll grädden över den halvsöta chokladen i en liten mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna i 30-sekundersintervaller under omrörning tills grädden är slät. Låt stå tills den tjocknat något (cirka 10 till 30 minuter, tills konsistensen är puddingliknande).
Klicka ut chokladglasyren över browniesen och bred försiktigt ut den till kanterna. Strö över krossade kakor och tryck försiktigt ner smulorna i chokladen.
Färga vaniljfrostingen med grön karamellfärg. Häll över i en spritspåse med en liten rund topp och spritsa på browniesen för att skapa en look som ser ut som ett spirande gräs.