Brownies med kaffegrädde

Röster: 5

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 kakor

Brownies med kaffegrädde - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tomte:

100 g mörk choklad
220 g smör
2 koppar strösocker
4 stora ägg
3 tsk vaniljextrakt
1 och 1/4 koppar premiummjöl

Kaffekräm:

220 g mjukt smör
5 koppar florsocker
1/4 kopp kakaopulver
1/4 tesked salt
1/2 - 3/4 kopp bryggt kaffe, kylt till rumstemperatur

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mörk choklad, ägg, premiummjöl, vaniljextrakt, strösocker, kakao, kaffe

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Spraya pannan med non-stick spray.

För testetLägg chokladen i en mikrovågssäker skål. Smält chokladen i 30-sekundersintervaller, var försiktig så att den inte bränns. Låt chokladen svalna något.

I en medelstor skål, vispa smör och socker krämigt. Vispa i äggen. Häll i chokladen med elvisp på låg hastighet. Tillsätt vaniljextraktet och blanda. Tillsätt mjölet i skålen och vispa tills det är slätt, men inte för länge.
Häll smeten i den förberedda formen. Bred ut den jämnt. Grädda i 40–45 minuter, tills mitten inte längre är mjuk. Låt browniesen svalna helt innan du glaserar dem.

För gräddenI en stor skål, blanda smör, florsocker, kakao, salt och vanilj. Vispa lätt och tillsätt sedan 1/2 kopp kaffe. Vispa tills grädden är lätt och fluffig. Om den är för tjock, tillsätt ytterligare 1/4 kopp kaffe.

Täck de avsvalnade browniesarna med ett tjockt lager frosting. Ställ i kylskåp tills frostingen stelnar och skär sedan browniesarna i fyrkanter.

Från kockenKan även serveras på tallrik, toppad med kaffeglass och varm chokladsås.