Brownie-ostkakor

Röster: 4

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 st.

Näringsvärde per portion:

Kalorier 200, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 4 G., kolhydrater 27 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Detta otroligt enkla recept på saftiga brownies kombinerar en kärnmjölkssmet med en söt färskostfyllning. Kombinera dem för att skapa vackra virvlar på kakans yta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Matlagningsspray

Cheesecake-lager

230 g mager keso
1/3 kopp socker
1/2 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg

Brownie-lager

60 g grovhackad halvsöt choklad
3 msk (45 g) osaltat smör
2 msk rapsolja
1 kopp premiumvetemjöl
1/2 kopp osötad snabbkakaopulver
1 tesked bakpulver
1/2 tsk fint havssalt
En nypa cayennepeppar
3/4 msk mörkt brunt socker (packat)
1/4 kopp strösocker
1/2 kopp surmjölk eller kefir
2 stora äggvitor
2 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kvark, vaniljextrakt, ägg, halvsöt choklad, premiummjöl, kakao, malen cayennepeppar, brunt socker, surmjölk, kefir

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 180 °C.
Klä en form på 20 x 20 cm med folie, så att kanterna sticker ut 2,5 cm utanför formens sidor. Spraya med matlagningsspray.

Cheesecake-lager: I en medelstor skål, vispa färskosten med en elvisp på medelhastighet tills den är slät och krämig, cirka 1 minut. Tillsätt socker och vaniljextrakt och vispa tills det är slätt, 1-2 minuter. Tillsätt äggen och blanda väl. Ställ åt sidan.
Brownie-lager: Lägg chokladen, smöret och rapsoljan i en liten mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen på 75 % effekt i 30 sekunder. Rör om och värm i mikrovågsugnen igen tills det smält och är slätt, cirka 30 sekunder till. (Alternativt kan du lägga smöret och chokladen i en värmetålig skål. Fyll en kastrull med cirka 2,5 cm vatten och låt sjuda. När värmen är mycket låg, ställ skålen över kastrullen och se till att den inte vidrör vattnet. Rör om hela tiden tills smöret och chokladen har smält.)
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kakao, bakpulver, salt och cayennepeppar.
Blanda farinsocker och strösocker i en stor skål. Tillsätt kärnmjölk, äggvitor och vaniljextrakt och vispa tills allt är blandat. Tillsätt chokladblandningen och vispa kraftigt tills ingredienserna är helt blandade och smeten blir tjock och glansig. Tillsätt gradvis mjölblandningen och vispa tills allt är blandat.
Lägg åt sidan 1/2 kopp browniesmet. Fördela resterande smet i den förberedda formen. Häll cheesecake-smeten jämnt över. Bred ut den sparade browniesmeten i små portioner. Använd handtaget på en träsked och rita en virvel längs kanten mellan de två smetarna.
Grädda tills ytan har stelnat, 40–45 minuter. Låt svalna helt i formen på ett galler. Ta ut browniesarna ur formen med hjälp av folien och släng den. Spraya en kniv med matlagningsspray och skär browniesarna i 5 cm stora fyrkanter.