Cheesecake med browniebotten

Röster: 8

Tid: 2 timmar och 15 minuter plus stelningstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Två berömda amerikanska desserter har kombinerats för att framkalla otaliga beundrande blickar och komplimanger. Den delikata cheesecaken och de rikligt chokladsmakande browniesen är både vackra att titta på och smaka. Ringlade med körsbärskompott ger de en touch av ytterligare en dessert: tysk Schwarzwaldtårta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tomte

3/4 kopp premiummjöl
2 matskedar kakaopulver
1/4 tesked fint salt
110 g smör
60 g mörk choklad, hackad
1 kopp socker
2 stora ägg, lätt vispade
SpecialutrustningStor springform till kakan med en diameter på 25 cm.

Cheesecake

450 g färskost, rumstempererad
2/3 kopp socker
2/3 kopp gräddfil
3 stora ägg, lätt vispade
1 tsk vaniljextrakt
Chokladsirap, till dekoration
Vispad grädde, till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mörk choklad, kakao, mjukost, ägg, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 177 °C. Smörj en springform (25 cm) med non-stick spray.
TomteI en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver och salt. Smält smör och choklad i en medelstor kastrull på medelvärme under ständig omrörning tills blandningen är slät. Låt blandningen svalna i 10 minuter. Rör i socker och ägg. Tillsätt mjölblandningen och rör om.

Häll smeten i den förberedda formen och knacka försiktigt botten mot arbetsytan för att skapa ett jämnt lager. Grädda tills toppen har stelnat och kanterna börjar lossna från sidorna, cirka 30 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt på ett galler.
CheesecakeUnder tiden, vispa färskosten med elvisp tills den är slät. Tillsätt sockret. Vispa tills det är lätt och fluffigt (ca 2 minuter). Tillsätt gräddfilen och vispa tills allt är blandat. Vispa för hand i ägg och vaniljextrakt, ett i taget, var försiktig så att du inte övervispar, annars blir cheesecaken till en soufflé.
Klä botten och sidorna av formen med folie. Placera den i en djup bakform. Häll cheesecake-smeten över browniesen och bred ut den i ett jämnt lager. Fyll den djupa bakformen med vatten till halvvägs upp i springformen. Grädda tills mitten fortfarande är rörig men ytan har stelnat, cirka 1 timme. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar i 30 minuter.
Ta ut cheesecaken ur ugnen och använd en vass kniv för att lossa kanterna på kakan från formens sidor. Låt svalna helt på ett galler. Täck över och kyl i 8 timmar eller över natten innan servering.

Skär och garnera varje bit med chokladsås och vispgrädde.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Tomte / / amerikansk mat

Liknande recept