Ljus brownie med cheesecake

Röster: 2

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 (5 cm) rutor

Näringsvärde per portion:

Kalorier 200, totalt fett 10 G., mättade fetter 4 G., proteiner 4 G., kolhydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 30 mg, natrium 180 mg, socker - G.

En läcker chokladbrownie kan lättas upp genom att ersätta en del av den med en kalorisnål cheesecake gjord på lättmättad färskost. Den här versionen gör också desserten mer festlig, och kombinationen av två kontrasterande smaker är helt enkelt fantastisk. Blanda brownie- och cheesecake-smeten i separata skålar. Häll brownien i formen som det första och huvudsakliga lagret och toppa den sedan med cheesecaken. Du kan sedan dra ett träspett genom båda lagren för att skapa intressanta marmormönster eller mer delikata mönster. Skär den färdiga brownien i små fyrkanter och servera med te eller kaffe.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Cheesecake

220 g fettsnål färskost (amerikansk Neufchâtel)
1/3 kopp socker
0,5 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg kategori CO

Brownie-lager

55 g mörk choklad, grovhackad
3 msk (45 g) smör
2 msk rapsolja
1 kopp mjöl
0,5 kopp kakaopulver
1 tesked bakpulver
0,5 tsk fint havssalt
En nypa cayennepeppar
3/4 kopp brunt socker
1/4 kopp strösocker
0,5 koppar yoghurt eller kefir med låg fetthalt
Vita från 2 stora ägg, kategori CO
2 tsk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kvark, socker, Neufchâtel-ost, vaniljextrakt, ägg, mörk choklad, smör, premiummjöl, kakao, malen cayennepeppar, brunt socker, surmjölk, kefir

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C.
Klä en bakform på 20x20 cm med folie, låt den hänga ut över kanterna ungefär 2,5 cm. Spraya med matlagningsspray.

Cheesecake. I en medelstor skål, vispa färskosten med elvisp på medelhastighet tills den är slät, cirka 1 minut. Rör i socker och vanilj och vispa i ytterligare 1-2 minuter. Vispa i ägget.
Tomte. Lägg chokladen, smöret och den vegetabiliska oljan i en liten mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen på 75 % effekt i 30 sekunder. Rör om och fortsätt värma i ytterligare 30 sekunder tills allt är helt smält. Alternativt kan du lägga chokladen och smöret i en värmetålig skål. Häll 2 cm vatten i kastrullen och låt sjuda på svag värme. Ställ skålen ovanpå, se till att den inte vidrör vattnet, och rör om då och då tills blandningen är smält och slät.
I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, kakaopulver, salt och cayennepeppar.
Blanda farinsocker och strösocker i en stor skål. Rör i mjölk, äggvitor och vanilj. Tillsätt chokladblandningen och vispa kraftigt tills allt är blandat och bildar en tjock, glansig smet. Tillsätt gradvis mjölblandningen och blanda väl.
Lägg åt sidan 0,5 dl browniesmet. Klicka ut resterande browniesmet i den förberedda formen. Toppa jämnt med cheesecake. Använd en stor sked och för ut den sparade browniesmeten på separata ställen. Dra handtaget på en träsked genom de två smetarna för att skapa ett virvlande mönster.
Grädda tills toppen har stelnat, 40–45 minuter. Låt svalna helt i formen på ett galler. Ta ut browniesarna ur formen genom att dra i folien och dra sedan av folien. Spraya en kniv med matlagningsspray och skär browniesarna i 5 cm stora fyrkanter.