Jordgubbscheesecake

Röster: 2

Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12–14

Jordgubbar är den mest romantiska godbiten till Alla hjärtans dag och en av de mest älskade desserterna, utsökta i alla former, inklusive denna fantastiska cheesecake. Hela färska jordgubbar ligger på en mjuk chokladbotten och toppas med ett tjockt lager sammetslen cheesecake. För att göra denna dessert enkel, grädda chokladbotten med färdig browniemix. När den har svalnat, dekorera med jordgubbar, arrangera dem också runt formens omkrets, med snittytan utåt och toppa med färskostglasyr. När cheesecaken har stelnat i kylskåpet, ringla över chokladsås. Skiva och njut av de saftiga bären i varje tugga.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket (520 g) torr browniemix (+ alla ytterligare ingredienser)
45–50 medelstora jordgubbar (ca 1,1 kg), utan stjälkar
2 paket med 220 g färskost, rumstempererad
1 kopp socker
4 koppar vispgrädde
1 kopp gräddfil
1 tsk vaniljextrakt
2 paket med 7 gram gelatin
Varm chokladsås att ringla

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, grädde, gräddfil, mjukost, jordgubbe, gelatin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya lätt botten och sidorna av en metallform på 22 x 32 cm med matlagningsspray. Klä formen med bakplåtspapper och lämna 5 cm utrymme på alla sidor.
Blanda browniesmeten och grädda i den förberedda formen enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna helt på ett galler, cirka 1 timme.

Under tiden skär du 5–6 jordgubbar i 0,3 cm tjocka skivor, tillräckligt för att få plats runt kanterna på formen; ställ åt sidan. Låt de återstående jordgubbarna vara hela.

I en stor skål, vispa färskost, socker och 3,5 dl vispgrädde med en elvisp på medelhastighet tills det bildas styva toppar, 3-4 minuter. Tillsätt gräddfil och vanilj och blanda tills det är slätt.
Koka upp resterande 1/2 dl grädde i en liten kastrull och vispa sedan i gelatinet. Ta bort från värmen och fortsätt vispa tills gelatinet har löst sig, 2–3 minuter. Rör ner gelatinblandningen i ostblandningen.
Placera jordgubbsskivorna vertikalt runt brownieformens omkrets och skär dem så att deras skurna sidor nuddar formens kanter. Skiva ytterligare en jordgubbe eller två om det behövs. Skeda 7,5 dl av färskostblandningen över browniesen och bred ut den jämnt med en spatel. Tryck ner de återstående hela jordgubbarna, med de spetsiga ändarna uppåt, i färskostblandningen; du bör ha cirka 8 rader med 5 jordgubbar i varje. Skeda den återstående färskostblandningen över jordgubbarna och bred ut den med en spatel. Kyl tills den stelnat helt, minst 2 timmar och upp till över natten.
När det är dags att servera, dra av bakplåtspapperet från formen och lägg över desserten på ett serveringsfat (skär bort bakplåtspapperet runt kanterna). Ringla chokladsås över cheesecaken och skär i fyrkanter.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Alla hjärtans dag / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Tomte / / Matnätverk - recept

Liknande recept