Jordgubbsmousse-ostkaka

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 478, totalt fett 30 G., mättade fetter 16 G., proteiner 4 G., kolhydrater 49 G., fiber 1 G., kolesterol 74 mg, natrium 196 mg, socker 29 G.

Denna lätta och luftiga jordgubbsmousse-cheesecake på en pressad pajdeg kräver ingen gräddning, men den behöver tid att stelna i kylskåpet. Därför rekommenderas det att börja förbereda den kvällen innan. Precis innan servering, toppa cheesecaken med vispad grädde och färska jordgubbar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 2/3 koppar krossade shortbread-kakor (28-32 kakor)
1/3 kopp snabbkokande havregryn
3 matskedar ordentligt packat farinsocker
5 msk smält smör
1 1/2 koppar vispgrädde, uppdelad
3 msk socker, uppdelat
1/4 tsk mandel extrakt
1 paket (220 g) mjukgjord färskost
3 matskedar kokande vatten
1 påse (2 tsk) gelatinpulver
1 burk (340 g) jordgubbssylt, uppdelad
3/4 kopp hackade färska jordgubbar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, mjukost, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda krossade kakor, havregryn och farinsocker. Rör i det smälta smöret med en gaffel och fukta smulorna jämnt. Tryck ut smulorna i en rund springform (20 cm) och tryck ut dem till ett jämnt lager.
Vispa 2,5 dl vispgrädde tills det bildas styva toppar. Tillsätt 2 matskedar socker och mandelextrakt. Lägg färskosten på en mikrovågssäker tallrik. Värm i mikrovågsugnen i 15–20 sekunder tills den är mycket mjuk. Tillsätt den i den vispade grädden och rör om tills den är slät.

Häll kokande vatten över gelatinet i en liten skål. Rör om i cirka 2 minuter eller tills gelatinet är helt upplöst. Rör ner det i färskostglasyren tills allt är blandat. Tillsätt 1,5 dl jordgubbssylt. Bred glasyren över kakan. Ställ i kylskåp i 2 timmar eller över natten.
Vispa resterande 1/2 dl vispgrädde tills det bildas styva toppar. Rör i 1 tsk socker. Häll över i en återförslutningsbar plastpåse. Klipp av ett litet hörn. Ta bort ringen ur formen. Spritsa den vispade grädden längs cheesecakens ytterkant. Blanda resterande sylt med färska jordgubbar i en liten skål. Bred toppingen jämnt över cheesecaken.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar