Jordgubbscheesecake på en pretzelbotten

Röster: 1

Tid: 8 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 299, totalt fett 17 G., mättade fetter 9 G., proteiner 5 G., kolhydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 85 mg, natrium 309 mg, socker 18 G.

En klassisk cheesecake får sin unika smak från en skorpa gjord av krossade pretzels. Blanda krossade pretzels med grahamkex i smör, tryck ut dem i botten av en form, toppa med färskostfyllning och grädda. Bred ett tunt lager jordgubbssylt över den färdiga cheesecaken.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

1,5 koppar malda pretzels
0,5 koppar krossade grahamkex
1/4 kopp strösocker
110 g osaltat smör, smält

Fyllning

3 paket med 220 g rumstempererad färskost
1 kopp gräddfil
1 kopp strösocker
5 stora ägg i rumstemperatur
1 tsk vaniljextrakt
1 burk (280 g) jordgubbssylt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 150°C.
Tårta:

Blanda pretzels, grahamkex, socker, en nypa salt och smält smör i en stor skål. Bred ut blandningen i botten av en ugnsform av klar glas (23x33 cm) och tryck ut till ett jämnt lager. Ställ åt sidan medan du förbereder fyllningen.

Fyllning:

I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa den mjuka färskosten på medelhastighet. Skrapa ner kanterna och vispa ofta tills den är slät och krämig, 2-3 minuter. Tillsätt gräddfil och socker och fortsätt vispa tills den är slät, 1-2 minuter. Vispa på låg hastighet, tillsätt äggen ett i taget och vispa noggrant efter varje tillsats. Rör i vaniljextraktet. Bred fyllningen på skorpan och grädda tills mitten har stelnat, cirka 1 timme. Låt cheesecaken stå i rumstemperatur i minst 1 timme.
Smält under tiden jordgubbssylten i en liten kastrull på låg värme. Om du föredrar kärnfri sylt, sila den genom en finmaskig sil ner i en annan skål. Häll den smälta sylten över cheesecaken och bred ut den i ett jämnt lager. Låt cheesecaken svalna i rumstemperatur i ytterligare 30 minuter till 1 timme, skär sedan i 24 rutor medan den fortfarande är varm. Förvara i kylskåp tills den är helt kall, minst 4 timmar eller över natten.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Sommarrätter / Efterrätter / Kakor / Matnätverk - recept

Receptsamlingar