Cheesecake (ketodiet)

Röster: 34

Tid: Klockan 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Denna sammetslena cheesecake på en smulig botten är lika god och har en lika fin textur som en traditionell cheesecake, men den är perfekt keto-vänlig. Botten är gjord med en blandning av mandelmjöl, finhackad kokosnöt och smör, medan fyllningen är generöst täckt med färskost (en utmärkt keto-ingrediens!), en touch av gräddfil och ägg. Erytritol är ett utmärkt sockersubstitut, innehåller noll kalorier och har ingen bitter smak. Naturlig vanilj och citronskal kommer att fylla cheesecaken och hela ditt hem med en underbar arom. Ta ut ur ugnen medan mitten fortfarande är fuktig. Efter några timmar i kylskåpet kommer cheesecaken att stelna och utveckla den perfekta konsistensen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Cheesecake

3 paket med 220 g färskost, rumstempererad
1 och 1/4 koppar erytritol
3/4 kopp gräddfil
1 vaniljstång, delad på längden och fröna skrapade ur
Skal av en halv citron
En nypa grovt salt
3 stora ägg, rumstempererade
SpecialutrustningSpringform med en diameter på 22 cm.

Tårta

3/4 kopp finmalda mandlar eller mandelmjöl
0,5 dl finriven kokos (osötad) eller kokosmjöl
1/4 kopp osötade kokosflingor, rostade
1/4 tsk malen kanel
110 g osaltat smör, smält
En nypa grovt salt
Matlagningsspray

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjukost, ägg, gräddfil, vaniljstång, mandelmjöl, kokosflingor, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160 °C. Klä utsidan av en springform med folie. Spraya lätt insidan av formen med matlagningsspray.
Tårta:

I en medelstor skål, blanda de hackade mandlarna och finhackad kokos, rostad kokos, kanel, smör och salt. Bred ut blandningen jämnt i botten av den förberedda formen med fuktiga händer, så att den skjuter upp 1 cm på sidorna. Ställ i kylskåp medan du förbereder fyllningen.

Cheesecake:

I en matberedare, blanda färskost, erytritol, gräddfil, vaniljfrön, citronskal och salt och mixa tills det är slätt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa efter varje tillsats. Bred ut fyllningen i formen och grädda tills cheesecakens kanter har stelnat men mitten fortfarande skakar lite, cirka 1,5 timmar.
Ta ut ur ugnen och låt svalna helt i rumstemperatur. Ställ i kylskåp tills det stelnat helt, minst 4 timmar eller upp till över natten.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Glutenfria rätter / Lågkolhydratmåltider / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept