Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Även med en lågkolhydratkost finns det ingen anledning att ge upp din favorit krispigt panerade kyckling – så utsökt och aptitretande. Byt helt enkelt ut vetebrödet mot mandelmjöl och tillaga det på klassiskt sätt. Kycklingbröstkotletter pudras lätt med mandelmjöl, doppas sedan i uppvispade ägg, paneras i en blandning av mandelmjöl, riven parmesanost, paprika och vitlök och steks i panna tills de är gyllenbruna och krispiga. Innehållet är otroligt saftigt. Du kan göra julkycklingparmesan med samma princip.

Ingredienser:

• 0,7 cm tunt skivad kycklingfilé
• 2 koppar mandelmjöl
• 3 stora ägg
• 0,5 msk riven parmesanost
• 1,5 tsk paprikapulver
• 0,5 tsk vitlökspulver
• Ghee- eller avokadoolja, till stekning
• Citronklyftor, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, mandelmjöl, Parmesanost, ägg, vitlökspulver, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Banka kycklingbitarna som är tjockare än 0,5 cm en i taget med en köttklubba mellan två bitar plastfolie till en tjocklek av 0,5 cm.
Steg 2
• Lägg kycklingen på en bakplåt eller tallrik och strö över salt och tillräckligt med mandelmjöl för att täcka båda sidorna lätt.
Steg 3
• Vispa äggen i en bred, grund skål. I en annan bred, grund skål, blanda resterande mandelmjöl med parmesanost, paprika och vitlökspulver.
Steg 4
• Doppa 1–2 kycklingbitar i äggen och täck dem ordentligt. Låt överflödigt ägg rinna av och täck sedan kycklingen ordentligt med blandningen av mandelmjöl och parmesan. Lägg tillbaka kycklingen på en bakplåt eller tallrik och upprepa med resten av kycklingen.
Steg 5
• I en stor stekpanna på medelvärme, värm 0,5 cm. ghee eller avokadoolja tills den är varm men inte rykande. Tillsätt hälften av kycklingen och stek tills den är gyllenbrun på ena sidan, cirka 3 minuter. Vänd och stek tills den är gyllenbrun på den andra sidan, ytterligare 3 minuter. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper och upprepa med resterande kyckling, tillsätt mer olja i pannan om det behövs. Servera kycklingen med citronklyftor.

Röster: 10