Katsudon (stekt panerad fläskkotlett med ris)

Röster: 5

Hur man gör Katsudon (panerad friterad fläskkotlett med ris)

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Katsudon (stekt panerad fläskkotlett med ris) - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 naturliga fläskkotletter, benfria (110 g)
2 koppar kokt rundkornigt vitt ris (skölj väl före tillagning för att ta bort stärkelse)
3 ägg
1 msk. panko-ströbröd
Vegetabilisk olja för stekning
1 msk. dashibuljong
1/2 msk mirin (sött risvin)
1/2 kopp sojasås
2 salladslökar, skurna i 2,5 cm stora bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, rundkornigt ris, panko-ströbröd, mirin (risvin), sojasås, gröna lökar, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka ris en timme före lunch.

Vispa 1 ägg i en skål, vänd köttet i ägget och sedan i ströbrödet.

Doppa fläskkotletterna i tillräckligt med olja för att täcka dem. Stek tills de är möra och gyllenbruna. Lägg tonkatsu-fläskkotletterna på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Skär kotletterna diagonalt i 1 cm tjocka strimlor.
Koka upp dashi, mirin och sojasås i en kastrull. Tillsätt sedan den skivade salladslöken och låt sjuda tills den är mjuk. Fyll två djupa skålar till hälften med ris. Lägg en kotlett, skuren i strimlor, ovanpå riset i varje skål och se till att den ser hel ut.

Vispa äggen i en skål och häll dem sedan långsamt i pannan tillsammans med dashi och lök. När äggen nästan har stelnat, rör om en gång. Fördela hälften av äggblandningen över fläskköttet i varje skål.

Häll sedan mer buljong i skålarna. Du kanske inte behöver allt. Servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Kött / Japansk mat / Paula Deen

Liknande recept