Kyckling Payar-kotlett med sallad i tahinidressing
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 430, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 35 G., kolhydrater 27 G., fiber 6 G., kolesterol 78 mg, natrium 332 mg, socker 6 G.
Kalorier 430, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 35 G., kolhydrater 27 G., fiber 6 G., kolesterol 78 mg, natrium 332 mg, socker 6 G.
Trots sitt komplexa franska namn är payard en av de enklaste rätterna – en kycklingfilé stekt utan panering. Den är perfekt för en snabb och lätt middag mitt i veckan. Som tillbehör kan du förbereda en rejäl sallad med bulgur, grönsaker och torkad frukt i en tahini-sesamdressing.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 dl bulgur
- 4 kycklingkotletter (ca 600 g)
- 3 matskedar extra jungfruolja
- Saft från 1 citron + klyftor till servering
- 3/4 tsk kryddblandning för pumpapaj
- 1/4 kopp tahini
- 1 litet huvud romansallad, grovt hackad
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- 2 gurkor, halverade på längden och tunt skivade
- 2 matskedar hackad torkad fruktblandning, såsom torkade aprikoser och torkade tranbär
- 1/4 msk granatäpplekärnor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingkotletter, bulgurgryn, citron, granatäpple, tahini, pumpapajkrydda, torkade aprikoser, torkade tranbär, romansallad, gurkor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered bulgurn enligt anvisningarna på förpackningen och lägg den i en stor skål. Krydda med salt och peppar och låt svalna något.
- Under tiden, i en medelstor skål, blanda kycklingkotletterna med 1 matsked olivolja, saften från en halv citron, kryddblandningen för pumpapaj och 1/2 tsk salt. Låt marinera i 10 minuter. Blanda tahinin med de återstående 2 matskedarna olivolja och saften från en halv citron i en stor skål tills det är slätt; krydda med salt och peppar efter smak. Ställ åt sidan.
- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter per sida. Lägg över på en tallrik.
- Tillsätt bulgur, romansallad, salladslök, gurka och torkad frukt i en skål med tahinidressingen, krydda med salt och peppar efter smak och blanda. Toppa varje portion sallad med en kycklingfilé och strö över granatäpplekärnor. Servera med citronklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
