Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Stekta räkor med fänkåls- och apelsinsallad är klara på mindre än en halvtimme. En underbar lätträtt, perfekt för både speciella tillfällen och snabba vardagsmiddagar. Stora räkor sauteras i några minuter i smör med apelsinjuice, vilket ger dem en underbar söt citrusdoft. Serveras med en sallad av väldoftande fänkålsrot och apelsiner i en vitvinsvinägrett.

Ingredienser:

• 12 stora räkor, skalade och urkärnade
• 2 apelsiner
• 1 stor fänkålsrot, tunt skivad (ca 2 koppar)
• 4 tsk + 1 msk extra jungfruolivolja
• 2 tsk vitvinsvinäger
• 2 matskedar smör

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, Apelsiner, fänkålskolva, vinäger

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Riv skalet och pressa saften ur 1 apelsin; ställ åt sidan. Skala den återstående apelsinen. Skär i halva ringar och lägg i en skål. Tillsätt fänkål, 4 tsk olivolja, vinäger och 1 tsk salt; krydda med peppar efter smak.
Steg 2
• Blanda räkorna med resterande 1 matsked olivolja; krydda med salt efter smak. Stek räkorna i den heta stekpannan i 45 sekunder och vänd dem sedan. Tillsätt 2 matskedar apelsinjuice, 1 tsk apelsinskal och smör; stek tills räkorna är rosa och ogenomskinliga i mitten, 1 till 2 minuter.
Steg 3
• Servera fänkålssalladen med räkor.

Röster: 1