Grillad fläskfilé med apelsinsallad

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 237, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 24 G., kolhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 928 mg, socker 7 G.

Innan grillning gnids fläskfilén in med en kryddad blandning av salt, malen spiskummin, svartpeppar och rökt paprika, vilket ger en rökig smak. Denna möra bit kräver ingen marinering och grillas omedelbart i några minuter på varje sida. Köttet är otroligt saftigt och mört, fyllt med kryddornas livfulla smaker. Ett underbart komplement till fläsket är en sallad med apelsiner med rödlök och persilja, kryddad med sherryvinäger. Ta bort alla membran från apelsinskivorna i förväg för att säkerställa att salladen ger en rik, saftig smak med en distinkt sötsyrlig smak.

Vi rekommenderar

Recept:

Värm grillen till medelhög värme på ena sidan och olja gallren lätt. Blanda 1 tsk rökt paprika, 2 tsk grovt salt, 1/2 tsk malen spiskummin och svartpeppar efter smak; gnid in blandningen över två 1½-punds fläskfiléer (putsa eventuellt silverskinn). Grilla över direkt värme tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter per sida, flytta sedan till en svalare del av grillen; täck över och tillaga i ytterligare 8 minuter, eller tills innertemperaturen når 145°F (63°C) för medelhög. Låt fläsket vila i 5 minuter.

För att förbereda salladenI en skål, blanda 2 halverade apelsiner, 1/2 tunt skivad rödlök, 1/4 dl persilja, 2 matskedar sherryvinäger och salt och svartpeppar efter smak. Skiva fläskköttet i tunna medaljonger och servera med apelsinsalladen.

Recept med liknande ingredienser: fläsk, sherryvinäger, Apelsiner, kummin, paprika

Kategorier: