Grillad fläskfilé med melonsallad
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 500, totalt fett 26 G., mättade fetter 5 G., proteiner 50 G., kolhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 147 mg, natrium 258 mg, socker - G.
Kalorier 500, totalt fett 26 G., mättade fetter 5 G., proteiner 50 G., kolhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 147 mg, natrium 258 mg, socker - G.
En saftig grillad fläskfilé och en utsökt sommarsallad förstärks med en ingefärsolja gjord på en blandning av olivolja, finriven färsk ingefära och en touch av socker. Denna aromatiska olja används för att pensla fläskkött före grillning och som dressing till en melonsallad. Till salladen, blanda tunna skivor av saftig, söt honungsmelon med lök, mynta, limejuice och rostade cashewnötter, och dressa sedan med ingefärsolja. Det är ett härligt tillskott till en saftig fläskfilé, som ger rätten en touch av sofistikering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 fläskfiléer (0,4–0,6 kg styck)
- En halv rödlök, tunt skivad
- 5 cm ingefära, skalad och finriven
- 1/4 tesked socker
- 1/4 dl olivolja, plus extra för att smörja grillgallret
- En halv vit cantaloupemelon, urkärnad och skalad
- Saft av 1 lime
- 1/4 kopp grovhackad mynta eller koriander
- 1/4 kopp grovhackade rostade saltade cashewnötter eller jordnötter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, fläsk, melon, limejuice, cashewnötter, ingefärarot, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelhög värme. Blötlägg löken i en skål med kallt vatten.
- I en liten skål, blanda ingefära, socker, olivolja och 1/4 tesked salt tills sockret har löst sig. Krydda fläskköttet med salt och svartpeppar och gnid in med 1 matsked ingefärsolja.
- Pensla grillgallret lätt med olivolja. Grilla fläsket, vänd det vid behov, tills det får krispiga grillmärken och en termometer som sticks in i mitten visar 60 °C, 20–25 minuter. Lägg över på en skärbräda och låt fläsket vila i 5 minuter.
- Under tiden, skiva melonen tunt och skär den sedan i 5 cm stora bitar. Häll av löken och blanda den i en stor skål med melonen, 1 msk ingefärsolja, limejuice, mynta, salt och svartpeppar efter smak. Strö över cashewnötter.
- Skär varje oxfilé i 8 bitar och lägg dem på tallrikar. Ringla över resterande ingefäraolja och servera med melonsalladen.
Kategorier:
Liknande recept
