Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Hemligheten bakom en utsökt, saftig fläskfilé med örtbotten är att steka den på hög värme i bara 20 minuter. Denna metod säkerställer att fläsket förblir mört inuti och en härligt krispig skorpa utåt.

Ingredienser:

• 2 kg fläskfilé (2 paket med två bitar i varje)
• 4 matskedar balsamvinäger
• 4 msk extra jungfruolja
• 8 krossade vitlöksklyftor
• Köttkryddablandning eller grovt salt och svartpeppar
• 4 kvistar färsk rosmarin (riv av och finhacka bladen)
• 4 kvistar färsk timjan (riv av och finhacka bladen)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläsk, balsamvinäger, vitlök, rosmarin, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 260°C.
Steg 2
• Använd en vass kniv och ta bort membranet och senorna från köttet.
Steg 3
• Lägg köttet på en bakplåt med nonstick-kant. Ringla några matskedar balsamvinäger över filén och massera in den i köttet. Ringla olivolja över filéns bitar. Gör små snitt i köttet och fyll dem med vitlök. Blanda köttkrydda eller grovt salt och peppar med rosmarin och timjan och gnid in köttet med denna blandning. Grädda i en varm ugn i 20 minuter.
Steg 4
• Låt fläsket vila, lägg det på en skärbräda, skiva det och servera.

Röster: 79