Grillad fläskfilé med svart ris
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 14 G., mättade fetter 2 G., proteiner 28 G., kolhydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 64 mg, natrium 449 mg, socker 3 G.
Kalorier 470, totalt fett 14 G., mättade fetter 2 G., proteiner 28 G., kolhydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 64 mg, natrium 449 mg, socker 3 G.
Några av ingredienserna i den här rätten grillas, vilket resulterar i en djupt smakrik fläsk- och grönsaksrätt full av sommarsmaker, särskilt när den grillas över en kolgrill. Fläskfilén grillas i en plommonsås tills den utvecklar en utsökt skorpa. För att göra denna sås, kombinera helt enkelt plommonsylt med risvinäger, syrlig sesamolja och färsk ingefära, vilket ger köttet en asiatisk-inspirerad, söt och kryddig smak. Skivad rödlök och bok choy grillas också på grillen. Servera fläskfilén med skivade grönsaker och ångkokt svart ris, ringlad med den exotiska plommonsåsen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 fläskfilé (ca 0,5 kg)
- 1 kopp svart ris
- 1 rödlök, skivad i 1 cm tjocka cirklar.
- 2 msk matolja + extra för att smörja grillen
- 0,5 dl plommonsås
- 2 msk. risvinäger
- 2 tsk chilipepparoljor
- 1 tesked finriven färsk ingefära
- 0,5 kg liten bok choy-kål (6-8 st.), ta bort de yttersta bladen, dela knippena på mitten på längden
- Hackad salladslök, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, fläsk, svart neronris, chiliolja, ingefärarot, bok choy-kål, plommon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelvärme. Tillaga riset enligt anvisningarna på förpackningen. Pensla under tiden rödlöksskivorna och fläskköttet med 1 matsked matolja; krydda med salt och svartpeppar. Blanda plommonsåsen, 1 matsked vinäger, 1 tesked chiliolja och ingefära i en liten skål; häll hälften av såsen i en separat skål.
- Pensla grillgallret med matolja. Stek rödlöken och fläskköttet, täckt och vänd då och då, tills löken är mjuk, cirka 10 minuter. Lägg sedan löken på en tallrik. Pensla fläskköttet med plommonsåsen och fortsätt tillaga, täckt, tills en termometer som sticks in i mitten av fläskköttet visar 60–63 °C, ytterligare 5–10 minuter. Låt fläskköttet vila i 5 minuter och skär sedan upp det.
- Under tiden, lägg bok choyen i en stor mikrovågssäker skål, täck över och mikrovågsugna tills den är krispig och mör, 2-4 minuter. Häll av vattnet och blanda bok choyen med resterande 1 matsked vegetabilisk olja och krydda med salt och peppar efter smak. Grilla, vänd, tills den är krispig och brynt, 2-3 minuter. Hacka kålen och rödlöken grovt.
- Fluffa riset och fördela det på tallrikar. Toppa med grönsaker och servera med fläskköttet. Rör ner resterande 1 matsked vinäger och 1 tesked chiliolja i den sparade såsen. Häll såsen över fläskköttet och grönsakerna; garnera med salladslök och servera.
Kategorier:
Liknande recept
