Fläskfilé med Texas Pesto och spanskt ris

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1062, totalt fett 48 G., mättade fetter 9 G., proteiner 64 G., kolhydrater 90 G., fiber 4 G., kolesterol 158 mg, natrium 1489 mg, socker 6 G.

Gör hemlagad pesto med koriander, jalapeños och pekannötter. Alla dessa ingredienser är traditionella från texansk mat och ger såsen en unik smak. Kryddig och uppfriskande, den passar perfekt till grillad fläskfilé. Servera med spanskt paprikaris.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pesto

2 koppar färska korianderblad
1 matsked finhackad jalapeñopeppar
1/4 kopp rostade pekannötter
2 vitlöksklyftor, skalade
1/4 kopp limejuice
0,5 msk riven parmesanost
0,5 dl rapsolja (canola)

Spanskt ris

1 tesked olivolja
0,5 dl tärnad lök
0,5 dl tärnad röd paprika
0,5 dl tärnad grön paprika
1 msk finhackad vitlök
3 koppar kycklingbuljong
2 msk basmatiris
1 tesked salt
1/4 tsk svartpeppar
2 tsk hackade färska korianderblad, till servering
4 fläskfiléer som väger 220 g styck.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, ris, söt paprika, pestosås, Parmesanost, limejuice, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör peston genom att blanda alla ingredienser i en matberedare och mixa noggrant. Ställ åt sidan tills den ska serveras.
För att göra spanskt ris, värm olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Fräs lök, paprika och vitlök i cirka 5 minuter. Tillsätt kycklingbuljong och ris i pannan och rör om försiktigt. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.

Värm ugnen till 175°C.
Bryn alla fläskfiléer i en het stekpanna tills de är krispiga och behåller köttsaften. Grädda sedan i ugnen i 30–45 minuter. När köttet är klart, skär det tvärs över fibrerna och servera.
Lägg en sked ris på en tallrik, toppa med skivor av fläskfilé och ringla över pestosås. Strö över koriander.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Matberedare / Sommarrätter / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Kött / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar