Fläskfilé med sötsura grönsaker
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 38 G., kolhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, socker 15 G.
Kalorier 420, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 38 G., kolhydrater 28 G., fiber 5 G., kolesterol 95 mg, natrium 1233 mg, socker 15 G.
Stek fläskfilé i tunt skivor och servera med en blandning av broccoli, morötter och inlagd paprika i en sötsyrlig glasyr gjord på lönnsirap och pepparlake. Ett perfekt alternativ för en snabb, utsökt och hälsosam middag mitt i veckan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor fläskfilé (ca 700 g), delad på mitten tvärs över
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 6 morötter, skivade 1 cm tjocka.
- 5 koppar broccolibuketter (ca 1 huvud)
- 8 skivor inlagda söta körsbärspeppar + 3 matskedar saltlake
- 2 msk lönnsirap
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, broccolikål, morot, chilipeppar, lönnsirap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 245 °C. Krydda fläsket med salt och peppar.
- Värm 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fläskköttet och stek under omrörning tills det är brynt på alla sidor, cirka 8 minuter. Lägg över på en tallrik.
- Torka av stekpannan; tillsätt ytterligare 1 matsked olivolja och värm på medelhög värme. Tillsätt morötterna och stek under omrörning tills de är brynta runt kanterna, cirka 4 minuter. Tillsätt broccolin, de återstående 2 matskedarna olivolja, 1/2 tsk salt och några nypor svartpeppar. Toppa med fläskköttet. Flytta stekpannan till ugnen och grädda tills en termometer som sticks in i mitten av fläskköttet visar 63 °C, 12–15 minuter.
- Lägg fläskköttet på en skärbräda och låt det vila i minst 5 minuter innan du skär det i skivor.
- Under tiden, sätt tillbaka stekpannan på spisen på medelhög värme. Tillsätt körsbärspepparbitarna, saltlaken och lönnsirapen till grönsakerna. Stek under omrörning tills grönsakerna är glaserade, cirka 1 minut; krydda med salt. Skiva fläskköttet och krydda med salt och peppar. Servera med de glaserade grönsakerna.
Kategorier:
Liknande recept
