Fläskfilé med potatis på en bakplåt
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 450, totalt fett 22 G., mättade fetter 4 G., proteiner 32 G., kolhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 79 mg, natrium 513 mg, socker 4 G.
Kalorier 450, totalt fett 22 G., mättade fetter 4 G., proteiner 32 G., kolhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 79 mg, natrium 513 mg, socker 4 G.
Att steka kött och grönsaker på samma plåt är inte bara bekvämt utan också gott: potatisskivorna är lätt mättade med köttsaft på undersidan och krispiga på ovansidan. Den här metoden gör att du kan ta ut köttet och tillbehöret ur ugnen samtidigt och servera allt rykande varmt. Detta snabba, möra recept på fläskfilé är perfekt för både en högtid och en middag mitt i veckan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 600 g små röda potatisar, halverade eller kvartade
- 2 gula och/eller röda paprikor, skurna i strimlor
- 1/4 kopp hackad färsk koriander (blad separerade från mjuka stjälkar)
- 5 matskedar extra jungfruolja
- 1,5 tsk torkad oregano
- 1 fläskfilé (ca 600 g)
- 4 vitlöksklyftor (1 riven, 3 hela)
- 1 tsk malen spiskummin
- 1/4 tsk rivet citronskal + 1 msk citronsaft
- 1 grön lök, tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, röda potatisar, söt paprika, koriander, kummin, gröna lökar, oregano, citronskal
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en bakplåt på ugnsgallret i mitten av ugnen; värm ugnen till 230 °C. Blanda potatis, paprika, koriander, 2 matskedar olivolja, ¾ tsk oregano och ½ tsk salt och svartpeppar i en stor skål. Häll över på den varma bakplåten; ställ skålen åt sidan. Grädda tills potatisen är mjuk men inte helt genomkokt, cirka 15 minuter.
- Under tiden skär du fläskfilén diagonalt i fyra delar. Lägg i samma skål tillsammans med riven vitlök, resterande ¾ tesked oregano, ¾ tesked spiskummin och en nypa salt och svartpeppar. Blanda och ställ åt sidan för att marinera. Lägg de återstående 3 vitlöksklyftorna i en minimatberedare och tillsätt resterande ¼ tesked spiskummin, en nypa salt, de återstående 3 matskedarna olivolja och citronsaften. Kör tills vitlöken är finhackad. Tillsätt korianderbladen och ¼ tesked citronskal. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Ta ut bakplåten ur ugnen och rör om grönsakerna. Gör fyra fördjupningar, lägg i fläskköttet och sätt tillbaka bakplåten i ugnen. Sätt ugnen på grill och grilla tills grönsakerna är lätt brynta och en snabbläsningstermometer som sticks in i fläskköttet når 63 °C, 10–15 minuter.
- Skiva fläsket och ringla över koriandersåsen. Servera med grönsaker och strö över salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
