Fläsk och broccoli på en bakplåt
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 440, totalt fett 23 G., mättade fetter 4 G., proteiner 37 G., kolhydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 92 mg, natrium 619 mg, socker 6 G.
Kalorier 440, totalt fett 23 G., mättade fetter 4 G., proteiner 37 G., kolhydrater 23 G., fiber 6 G., kolesterol 92 mg, natrium 619 mg, socker 6 G.
Laga en komplett middag på en plåt: saftig fläskfilé bakad med broccoli, kikärter och inlagd paprika. Glöm inte att lägga ett par oskalade vitlöksklyftor på plåten. Den rostade vitlöken, örterna, olivoljan och saltlaken blir sedan en utsökt dressing till köttet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 fläskfilé (ca 600 g)
- 1/4 kopp + 1 msk extra jungfruolivolja
- 3 vitlöksklyftor (1 finriven, 2 oskalade)
- 1 tesked paprikapulver
- 0,5 tsk torkad oregano
- 8 hela Peppadew-paprikor + 1 msk saltlake från burk
- 4 koppar broccolibuketter
- 1 burk (425 g) konserverade kikärter, sköljda
- 2 msk hackad färsk persilja
- Rivet skal av 1 citron + 1 tsk citronsaft
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, broccolikål, kikärter, citronskal, peppadewpeppar, oregano, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Lägg fläsket på en bakplåt med kant och krydda generöst med salt och peppar. Blanda 1 matsked olivolja, riven vitlök, paprika, oregano och 1 matsked pepparlake i en skål; gnid in kryddorna över hela fläsket och låt det vila i 5 minuter. Grilla fläsket tills det är lätt brynt, cirka 8 minuter.
- Under tiden, i en stor skål, blanda broccoli, kikärter, Peppadew-peppar, hela vitlöksklyftor, 2 matskedar olivolja, 1/2 tsk salt och lite svartpeppar. Ta ut fläskköttet ur ugnen och vänd det. Bred ut grönsaksblandningen runt filén. Fortsätt steka tills en köttermometer som sticks in i fläskköttet visar 63 °C och broccolin är lätt brynt, ytterligare 6 till 9 minuter. Lägg fläskköttet på en skärbräda och låt vila i 10 minuter.
- Pressa ut de rostade vitlöksklyftorna ur skalet och hacka dem fint. Blanda vitlöken i en liten skål med de återstående 2 matskedarna olivolja och 2 matskedar saltlake, persilja, citronskal och citronsaft samt en nypa salt. Skiva fläsket och servera med grönsaksblandningen. Ringla dressingen över fläsket.
Kategorier:
Liknande recept
