Kryddig fläsk med kål

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 462, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 34 G., kolhydrater 55 G., fiber 5 G., kolesterol 79 mg, natrium 450 mg, socker 1 G.

Rosta fläskfilé på en bakplåt med kål och körsbärstomater och servera med basmatiris och russin. Din hemliga ingrediens för otrolig smak är currypulver. Tillsätt det till grönsakerna och fläskkryddblandningen, och rätten kommer att fyllas med den magiska aromen av indisk mat.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 3/4 msk basmatiris
2 matskedar gyllene russin
Ett halvt vitkålshuvud, skuret i 2,5 cm stora bitar (ta bort kärnan)
1 kopp körsbärstomater, halverade
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
1,5 msk extra jungfruolja
2 tsk currypulver
1 stor fläskfilé (ca 800 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, basmatiris, russin, vitkål, körsbärstomater, curry

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Blanda ris, russin och 2 koppar vatten i en medelstor kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen till låg, täck över och låt sjuda tills riset är mört och vattnet har absorberats, cirka 18 minuter. Ta bort från värmen och låt stå täckt tills det är dags att servera.

Under tiden, på en bakplåt med kant, blanda kål, tomater och vitlök med 1 matsked olivolja, 1 tsk currypulver och ¾ tsk salt. Bred ut dem i ett enda lager och lämna ett litet utrymme i mitten för fläskköttet.
Gnid in fläskköttet med 0,5 tsk salt och resterande 1 tsk currypulver. Värm resterande 0,5 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt fläskköttet och bryn det på alla sidor, cirka 5 minuter totalt.
Lägg fläsket på en bakplåt tillsammans med kålen, sätt in i ugnen och stek tills kålen är mör och en termometer som sticks in i mitten av fläskkarrén visar 63 °C, 25 till 30 minuter. Lägg fläsket på en skärbräda och låt vila i 2 minuter, skär sedan i skivor. Servera med grönsaker och ris. Krydda med peppar efter smak.

Kategorier: