Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Detta recept är inspirerat av char siu (kinesiskt grillat fläskkött). Fläskfilén bakas i en honungsglasyr med hoisinsås, ingefära och femkryddspulver, vilket ger en rik, söt smak till det möra köttet. Servera med kokta äggnudlar och bok choy.

Ingredienser:

• 3 matskedar honung
• 3 matskedar hoisinsås
• 2 matskedar lätt saltad sojasås
• 1 msk ostronsås
• 1 msk hackad skalad ingefära
• 1/4 tsk kinesiskt femkryddorpulver
• 1 fläskfilé (450-600 g)
• 4 knippen liten bok choy (ca 350 g), bladen separerade
• 220 g torra kinesiska äggnudlar
• 1 msk mörk sesamolja
• Tunt skivad salladslök, för att strö över

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläskfilé, bok choy-kål, ostronsås, hoisinsås, honung, äggnudlar, sesamolja, fem kryddor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 250 °C. Placera gallret på en bakplåt klädd med folie; ställ åt sidan. Blanda honung, hoisinsås, sojasås, ostronsås, ingefära och femkryddspulver i en liten skål. Dela fläskköttet på mitten tvärs över och stick hål med en gaffel; gnid in med 2 matskedar av honung-hoisinsåsen, 1/4 tesked salt och krydda med peppar. Placera på gallret på bakplåten.
Steg 2
• Stek fläsket tills ytan är torr, cirka 10 minuter. Häll över ytterligare 3 matskedar marinad i en separat skål och pensla den över hela fläsket (spara resterande marinad till servering). Sätt tillbaka fläsket i ugnen och stek tills en termometer som sticks in i mitten av filén visar 63 °C, ytterligare 16–18 minuter. Lägg fläsket på en skärbräda och låt det vila i 5 minuter.
Steg 3
• Under tiden, koka upp vatten i en stor kastrull och krydda med salt. Tillsätt bok choy och koka tills den är mjuk, 30–45 sekunder. Lägg över med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper. Tillsätt nudlarna i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet noggrant, tillsätt sedan sesamolja och krydda med salt.
Steg 4
• Skiva fläsket. Fördela nudlarna i skålar. Toppa med fläsket och bok choy. Ringla över resterande marinad och strö över salladslök.

Röster: 1