Hoisinsallad med grapefruktsallad och grapefruktglaserade ättiksgurkor
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 504, totalt fett 29 G., mättade fetter 7 G., proteiner 37 G., kolhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 172 mg, natrium 2096 mg, socker 12 G.
Kalorier 504, totalt fett 29 G., mättade fetter 7 G., proteiner 37 G., kolhydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 172 mg, natrium 2096 mg, socker 12 G.
Asiatisk kyckling med gurka i en kryddig sojaglasyr med hoisinsås, ingefära och salladslök serveras med en uppfriskande sallad av färsk bok choy, grapefrukt och chilipeppar. Ta bort alla hinnor från grapefruktklyftorna för att njuta av den rena smaken utan bitterheten.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 gurkor (ca 700 g styck), delade på mitten
- 3/4 kopp lätt saltad sojasås
- 1/4 kopp hoisinsås
- 1/4 msk risvinäger
- 5 cm ingefärsrot, skalad och tunt skivad
- 2 små röda chilifrukter, halverade (ta bort kärnorna för att minska värmen)
- 1 knippe gröna lökar
- 1 grapefrukt, delad på mitten
- 1 medelstor knippe bok choy, tunt skivad
- 1 msk mörk sesamolja
- 2 tsk rostade sesamfrön till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, bok choy-kål, ingefärarot, hoisinsås, sesamolja, grapefrukt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Krydda kycklingen med salt och peppar och lägg den med skinnsidan uppåt på en plåt. Grädda tills skinnet är lätt krispigt, cirka 25 minuter.
- Under tiden, blanda sojasås, hoisinsås, vinäger, ingefära, 1 chilipeppar och 0,6 dl vatten i en kastrull. Hacka en halv salladslök grovt, riv skalet och saften från en halv grapefrukt och tillsätt i kastrullen. Koka under omrörning tills vätskan tjocknar till en sirapsliknande konsistens, cirka 20 minuter. Pensla kycklingen med några matskedar av såsen och fortsätt steka tills den är gyllenbrun, cirka 8 minuter till.
- Skala och skiva den återstående grapefrukthalvan och lägg den i en skål. Skiva den återstående salladslöken tunt och hacka den återstående chilin fint; tillsätt den i skålen tillsammans med bok choy och sesamolja. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg en kycklinghalva på varje tallrik. Blanda såsen med såsen och häll över kycklingen. Servera med bok choy-salladen och strö över sesamfrön.
Kategorier:
Liknande recept
